材料（1人分）

・8枚切り食パン … 2枚・クリームチーズ … 20g ・さつまいもバタージャム … 大さじ4 ・卵 … 1個　・牛乳 … 100ml　・バター … 10g

作り方（調理時間：15分）

① 食パンの耳を切り落とし、めん棒で薄く伸ばす。 ② ①の片面にクリームチーズとさつまいもバタージャムを塗り、手前から奥にくるくると巻き上げる。 ③ ボウルで卵と牛乳を混ぜ合わせ、②をくぐらせる。 ④ フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、③をきつね色の焼き目がつくまで菜箸で転がしながら中火で焼く。

冷凍パイシートで簡単！サクサクとろ～り「さつまいもバタータルト」

パイ生地にカスタードクリームを詰めて焼き上げる、ポルトガル生まれの焼き菓子「エッグタルト」。この中にさつまいもバタージャムを加えると、さらにリッチな味わいが楽しめる。外側のパイ生地も、冷凍パイシートを使えばとっても簡単。サクサク食感を際立たせるためのポイントは、型に入れる前によく伸ばしてパイ生地を薄くしておくこと。サクサクのパイ生地とこってり濃厚なさつまいもバタージャムのコンビネーションに、手が止まらなくなること間違いなし。

「エッグタルト」

材料（6個分）

・冷凍パイシート … 1枚・卵黄 … 1個・［A］牛乳 … 50ml ・［A］生クリーム … 50ml. ・［A］きび砂糖 … 大さじ1 ・バニラエッセンス … 適量・さつまいもバタージャム … 大さじ6 ・アルミカップ（もしくはマフィン型） … 6個

作り方（調理時間：30分）

① 冷凍パイシートを常温に戻し、めん棒で薄く伸ばす。6等分にしたらアルミカップより大きく伸ばし、カップにはめる。 ② 鍋にAを入れ弱火で温め、きび砂糖が溶けたら火を止める。 ③ ボウルに卵黄を入れ混ぜ、②を少しずつ加えてさらに混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えて濾し器で濾す。 ④ ①にさつまいもバタージャムを入れて③を注ぎ、200℃に予熱したオーブンで20分焼く。