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筑前煮のヘルシー献立レシピ
筑前煮は鶏もも肉を使うことが多く、多くの野菜を使うため食べごたえがあります。筑前煮をたくさん食べたいときは、組み合わせるおかずをあっさりめにするとバランスの良い献立に。ここでは、蒸し物やサラダなどを組み合わせるヘルシーなレシピをご紹介します。
1.【メイン】鯛の蒸し煮
こっくり濃いめの筑前煮に、洋風の蒸し物はいかがでしょうか？ふっくらとやわらかに鯛を蒸し上げます。手間がかかりそうですが、フライパンひとつで作れるため、とても簡単。バターで炒めた野菜に鯛をのせることで、パサつかずに仕上がりますよ。
2.【副菜】豆腐サラダ
豆腐と海藻で作るさっぱりしたサラダは、筑前煮の副菜にもってこい。かいわれ大根やトマトのみずみずしさと相まって、もりもり食べられます。酢じょうゆベースのドレッシングにからしを加えるのがポイント。つんとした辛みでメリハリのある味付けになりますよ。
3.【汁物】とろろ昆布と梅のお吸い物
とろろ昆布と梅干し、昆布茶を器に入れたら、だし汁を注ぐだけの時短レシピ。だし汁があれば鍋も包丁も不要です。油を使わないさっぱりした汁物が、筑前煮の旨みを引き立てます。梅干しを少し崩しておくと、だし汁に塩味が広がりやすいですよ。
筑前煮のボリューム献立レシピ
筑前煮は、おせち料理やお祝いごとに食べられることの多い料理です。大勢で食事を囲むときは、ボリュームのあるものを組み合わせるのもおすすめ。ガッツリした肉料理やクリームスープなど、男性や食べ盛りの子供も満足できるレシピをご紹介します。
1.【メイン】たっぷりねぎの牛肉巻き
小口ねぎを牛肉で巻くメインおかず。薄切りの牛肉を使うため、筑前煮と組み合わせても満腹になりすぎない、ほど良いボリュームがポイントです。牛肉ならではの高級感あるひと品は、パーティーやおもてなしにもってこい。冷めてもおいしいので、余ったらお弁当にも活用できますよ。
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