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13. 卵たっぷりスープ
中華味の卵スープです。仕上げは水溶き片栗粉で少々とろみをつけましょう。コーン缶を加えれば、甘みがたっぷりでやさしい味わいになりますよ。コーン缶の汁ごと加えてもOK。コンソメで味付けすることの多いラタトゥイユとの、味の違いを楽しんでくださいね。
14. ほうれん草のスープ
玉ねぎのとほうれん草をたっぷりと使うスープ。濃い緑色とラタトゥイユの赤色が食卓を明るくしてくれますよ。玉ねぎに火が通ったタイミングで、ソーセージとほうれん草を加えるのがポイント。さっと温まったらできあがりです。とろけるチーズを加えるアレンジもおすすめ。
15. マッシュルームスープ
マッシュルームの香りが漂う濃厚な一杯です。なめらかでクリーミーなスープは、野菜の食感が際立つラタトゥイユとよく合います。沸騰させると口当たりが悪くなってしまうため、温める際は火加減に気を付けて。沸騰直前で火を止めてくださいね。
ラタトゥイユで楽しい食卓を♪
ラタトゥイユにメインおかずやスープをあわせると、本格的なレストランのようなおしゃれな雰囲気に。野菜の色が映えるラタトゥイユは華やかなので、記念日の食卓にぴったりですよ。
ご紹介したレシピはどれも簡単なものばかり。味付けが似通わないように工夫すれば、何通りもの献立になります。ぜひいろいろな組み合わせでラタトゥイユの献立を考えてみてくださいね。
ご紹介したレシピはどれも簡単なものばかり。味付けが似通わないように工夫すれば、何通りもの献立になります。ぜひいろいろな組み合わせでラタトゥイユの献立を考えてみてくださいね。
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