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女子必見！アボラタトゥイユ
ラタトゥイユは、たくさんの野菜をオリーブオイルとニンニクで炒めて作るフランス料理。今回は、そんなラタトゥイユに女子ウケNo.1野菜のアボカドを加えてアレンジしたレシピをご紹介します！
名付けて「アボラタトゥイユ」。アボカドのトロッとした食感がたまらない…、一度食べたらくせになること間違いなしのひと品です！
「アボラタトゥイユ」の材料
4人前
・ズッキーニ：1本
・なす：3本
・玉ねぎ：1個
・赤パプリカ：1個
・黄パプリカ：1個
・アボカド：1個 （お好きな場合は、2個）
・ベーコン : 4枚 （30g）
・にんにく：1片(みじん切り)
・トマト缶：1缶(カットトマト：400ml)
・水 : 200ml
・オリーブオイル : 大さじ3
【調味料】
コンソメ：小さじ2杯
塩：小さじ1杯
こしょう：少々
ローリエ：1枚
粉チーズ；適量（あれば）
パセリ：適量（あれば）
「アボラタトゥイユ」の下ごしらえ
にんにくは半分に切り芽を取って、みじん切りにします。玉ねぎ、パプリカ、アボカドは3センチ角に切ります。なす、ズッキーニは縦半分にカットし2センチ幅に切ります。
「アボラタトゥイユ」の作り方
1 オリーブオイルとニンニクで、ベーコンを炒めます
オリーブオイルとニンニクを炒めます。
ベーコンを入れて、炒めます。
2 野菜を入れて、強火で炒めます
ベーコンに軽く焼き色がついたら、玉ねぎ、ズッキーニを入れます。
パプリカ、なすを入れて強火で炒めます。
3 トマト缶、調味料を混ぜ合わせます
野菜の表面に焼き色がついてしんなりしてきたらトマト缶を1缶(カットトマト：400ml)入れます。
コンソメ小さじ2杯、塩を小さじ1杯入れて混ぜ合わせます。
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