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紅茶クッキーは茶葉がポイント！
紅茶クッキーを作る時は、やはり茶葉がポイントになります。
リーフティーを使う場合、大きいと口当たりが悪くなるので、すり鉢やミルサーなどで細かくしてから使用します。ティーバックならそのまま使えますし、気になる場合はさらに細かくしてもいいですね。
茶葉はお好きなものを使えますが、アールグレイなどの香りの強い茶葉を使うと、バターの風味にも負けず、焼いたりしても風味が残りやすいです。お好みにより量を加減して使うようにしましょう。
「紅茶クッキー」基本のレシピ
少ない材料で簡単に作れる、紅茶クッキーのレシピです。
さっくりとした食感で、何枚でも食べられてしまいそう。紅茶葉を抜けばプレーンのクッキーにもなりますので、2種類作ってみてもいいですね。
ホットケーキミックスの紅茶クッキー
1. 材料3つ さくほろ紅茶クッキー
ホットケーキミックスで作る紅茶クッキーです。オリーブオイル、ホットケーキミックス、紅茶の材料3つでできる簡単レシピです。食べたいときにすぐに作って焼いて食べられるのもいいですよね。
2. 紅茶のスコーン風クッキー
こちらの紅茶のクッキーは、材料をボウルに入れてよく揉みこんで作ります。混ざったら厚めに生地をのばして型で抜き、天板に生地を絞り出していきます。お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ。
オーブン＆トースターで作る紅茶クッキーレシピ
3. 紅茶クッキー
少ない材料でオーブントースターで焼く、さくさくクッキーです。思い立ったらすぐできるお手軽さもうれしいですよね。おやつがない、という時にはこんなレシピがあれば助かります。
4. アールグレイの紅茶クッキー
アールグレイの茶葉を使った、紅茶のサクサククッキーです。このクッキーは焼きたてがサクサクした歯触りと、紅茶の香りが漂っておいしいので、食べるときに生地を切って焼くといいですよ。お好きな形に成形して焼いてみてくださいね。
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