紅茶クッキーのレシピ15選!茶葉で香り高いおいしさに◎

サクッとした歯触りと茶葉の香りがふわっと香る紅茶クッキーは、基本の作り方に茶葉を混ぜるだけで簡単にできるんです。そんな紅茶クッキーをおいしく作るコツと、ホットケーキミックスやトースターでできるレシピを中心にご紹介します。

「紅茶クッキー」基本のレシピ

少ない材料で簡単に作れる、紅茶クッキーのレシピです。材料をポリ袋に入れてよく混ぜ、成型して焼けば完成!

さっくりとした食感で、何枚でも食べられてしまいそう。紅茶葉を抜けばプレーンのクッキーにもなりますので、2種類作ってみてもいいですね。

紅茶クッキーは茶葉がポイント!

紅茶クッキーを作る時は、やはり茶葉がポイントになります。

リーフティーを使う場合、大きいと口当たりが悪くなるので、すり鉢やミルサーなどで細かくしてから使用します。ティーバックならそのまま使えますし、気になる場合はさらに細かくしてもいいですね。

茶葉はお好きなものを使えますが、アールグレイなどの香りの強い茶葉を使うと、バターの風味にも負けず、焼いたりしても風味が残りやすいです。お好みにより量を加減して使うようにしましょう。

ホットケーキミックスの紅茶クッキー5選

1.紅茶のアイスボックスクッキー

ホットケーキミックスで作る紅茶クッキーです。このレシピは牛乳と紅茶の茶葉をレンジにかけて煮だして、そのまま生地に混ぜ込んでいます。アイスボックスクッキーなので多く作っておいて、食べたいときに焼いて食べられるのもいいですよね。

2.ブルーベリーティーで紅茶クッキー

このブルーベリーの香る紅茶クッキーは、さくさくした仕上がり。使用する紅茶の茶葉によって風味が変わるのが紅茶クッキーですが、このレシピは材料を混ぜるだけでできあがり。いろんな種類のフレーバーティーがあるから、お好みのもので作ってみてくださいね。

3.袋に入れて作る紅茶クッキー

こちらの紅茶のクッキーは、材料を袋に入れてよく揉みこんで作ります。混ざったら、袋の角をはさみで切って絞り袋にして、天板に生地を絞り出していきます。 道具や手が汚れないのもうれしいポイントですね。お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ。

4.黒糖紅茶クッキー

ちょっと変わった黒糖紅茶クッキーです。ホットケーキミックスに黒糖を加えて、独特のコクと風味をプラス。しっとりザクザクしたクッキー生地で、紅茶の茶葉が歯にあたると香りが広がります。黒糖と紅茶の比率で風味が変わりますよ。

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