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うまちゅるりん！ふわふわ卵のニラ玉春雨

20 分

「ふわふわニラ玉春雨」のレシピと作り方を動画でご紹介します。中華料理のニラ玉に春雨と豚バラ肉を入れて、ボリュームたっぷりのひと品にしました。味付けは塩こしょうでシンプルですが、お箸がすすんでしまうおいしさ！おつまみにもおすすめですよ♪ 2022年5月20日 更新

カテゴリー：
レシピ
卵料理 乾物・海藻・こんにゃく かに玉・ニラ玉 乾物 春雨
クリップ
537

ライター : 松井 麗

料理家 / フードコーディネーター

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
473kcal
たんぱく質
たんぱく質
15.1g
脂質
脂質
33.2g
炭水化物
炭水化物
29.8g
糖質
糖質
27.2g
糖質
食塩相当量
1.6g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうで下味を付けます。
・春雨は熱湯に4分浸して戻しておきます。

作り方

1

ニラを5cm幅に切ります。

2

ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜます。

3

フライパンに薄くごま油を引き、②を流し入れて周りがふつふつとしてきたら大きくかき混ぜ、半熟のうちに取り出します。

4

③のフライパンをきれいにしてごま油を引き、豚バラ肉を中火で炒めます。肉の色が変わったらニラと春雨を加えて炒めます。

5

☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、③を戻して混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

炒り卵はマヨネーズを加えるとふわふわに仕上がります♪フライパンに戻したとき火が通るので、半熟で取り出してくださいね。ニラは加熱するとしんなりするので、多めに入れるのがおすすめです！
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