炒り卵はマヨネーズを加えるとふわふわに仕上がります♪フライパンに戻したとき火が通るので、半熟で取り出してくださいね。ニラは加熱するとしんなりするので、多めに入れるのがおすすめです！
うまちゅるりん！ふわふわ卵のニラ玉春雨
「ふわふわニラ玉春雨」のレシピと作り方を動画でご紹介します。中華料理のニラ玉に春雨と豚バラ肉を入れて、ボリュームたっぷりのひと品にしました。味付けは塩こしょうでシンプルですが、お箸がすすんでしまうおいしさ！おつまみにもおすすめですよ♪
20 分
材料（2人分）
- ニラ1束
- 豚バラ肉100g
- 塩こしょう少々(豚バラ肉下味用)
- 春雨60g
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ1杯
- ごま油小さじ1杯(フライパン用)
- ☆酒大さじ2杯
- ☆中華だしの素小さじ2/3杯
- ☆塩こしょう少々
- ごま油大さじ1/2杯(フライパン用)
下ごしらえ
・豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうで下味を付けます。
・春雨は熱湯に4分浸して戻しておきます。
作り方
1
ニラを5cm幅に切ります。
2
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜます。
3
フライパンに薄くごま油を引き、②を流し入れて周りがふつふつとしてきたら大きくかき混ぜ、半熟のうちに取り出します。
4
③のフライパンをきれいにしてごま油を引き、豚バラ肉を中火で炒めます。肉の色が変わったらニラと春雨を加えて炒めます。
5
☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、③を戻して混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
▼ヘルシーにしたい日は…！！「春雨」を使ったレシピ集♪
