うまちゅるりん！ふわふわ卵のニラ玉春雨
20 分
「ふわふわニラ玉春雨」のレシピと作り方を動画でご紹介します。中華料理のニラ玉に春雨と豚バラ肉を入れて、ボリュームたっぷりのひと品にしました。味付けは塩こしょうでシンプルですが、お箸がすすんでしまうおいしさ！おつまみにもおすすめですよ♪
ライター : 松井 麗
料理家 / フードコーディネーター
小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超えるレシピを開発。現在は広告案件の…もっとみる
材料
（2人分）- ニラ 1束
- 豚バラ肉 100g
- 塩こしょう 少々(豚バラ肉下味用)
- 春雨 60g
- 卵 2個
- マヨネーズ 大さじ1杯
- ごま油 小さじ1杯(フライパン用)
- ☆酒 大さじ2杯
- ☆中華だしの素 小さじ2/3杯
- ☆塩こしょう 少々
- ごま油 大さじ1/2杯(フライパン用)
下ごしらえ
・豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうで下味を付けます。
・春雨は熱湯に4分浸して戻しておきます。
作り方
1
ニラを5cm幅に切ります。
2
ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えて混ぜます。
3
フライパンに薄くごま油を引き、②を流し入れて周りがふつふつとしてきたら大きくかき混ぜ、半熟のうちに取り出します。
4
③のフライパンをきれいにしてごま油を引き、豚バラ肉を中火で炒めます。肉の色が変わったらニラと春雨を加えて炒めます。
5
☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、③を戻して混ぜたら完成です。
コツ・ポイント
炒り卵はマヨネーズを加えるとふわふわに仕上がります♪フライパンに戻したとき火が通るので、半熟で取り出してくださいね。ニラは加熱するとしんなりするので、多めに入れるのがおすすめです！
▼ヘルシーにしたい日は…！！「春雨」を使ったレシピ集♪
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