目次
7. かぼちゃの甘味がしみる。ほうとう風うどん
Photo by macaroni
山梨県の郷土料理ほうとうを、うどんで作るレシピです。豚こま肉や根菜類などをふんだんに使い、みそ仕立ての汁で煮込みます。かぼちゃの甘味が煮汁に溶けだし、ほっこりするやさしい味わい。ほうとうから作る手間がないのが助かります。具だくさんで、お腹がいっぱいになりますよ。
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8. とろとろモロヘイヤ煮込みうどん
みじん切りにして加熱をするとオクラのようにぬめりが出る、モロヘイヤを使った煮込みうどんです。同じくとろとろ食感のとろろ昆布を加えて、とろみのある冷めにくいスープに仕上げています。小口切りのねぎを散らしてつるつるっと召し上がれ♪
9. サバ缶煮込みうどん
手頃な価格で手に入るのがうれしいサバ缶を缶汁ごと使った、カロリー控えめのレシピです。調理時にサバの身を崩さないように、かき混ぜるときには注意してくださいね。サバのにおいが気になるときは、お好みでごま油を加えてみてください。
10. すき焼き風煮込みうどん
ちょっぴり甘めのおつゆで煮込んだすき焼き風うどんです。調味料はしょうゆ、みりん、砂糖のみ。まず煮汁と具材を鍋に入れて煮込み、最後にうどんを加えて煮えたら完成。冷蔵庫の余った食材を使ってもおいしくできるので、ぜひお試しください。
11. 鶏肉と野菜の煮込みうどん
やわらかく煮えた白菜に鶏肉のお出汁がしみてとっても美味♪旨味の強い鶏もも肉と淡泊な味わいの白菜の相性はぴったりです。三つ葉の爽やかな香りもよいアクセント。お好みで、あらびき黒胡椒を振ってもおいしくいただけますよ。
12. 具材をよく炒めて。豚肉と野菜の煮込みうどん
Photo by macaroni
豚バラ肉と野菜で作る、煮込みうどんです。豚バラ肉を使うと、スープに旨味がたっぷり。豚肉と相性のよいキャベツやにんじんと一緒に炒め、しょうゆ仕立てのスープを作ります。具材はしっかりと炒めると、芳ばしさがアップ。豆板醤を加えてピリ辛にしてもおいしいですよ。
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