カスタードクリームに生クリームを入れると、切ってもダレにくい仕上がりになります。レンジ加熱後はクリームがダマにならないよう、泡立て器でよく混ぜてくださいね♪タルト型はオーブンに入れないので、型を持っていない場合は深さのある皿を代用してもOKです！
オーブン要らずのパティスリー♪いちじくのフレッシュタルト
「いちじくのフレッシュタルト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジでカスタードクリームを作り、フレッシュないちじくをたっぷりのせたタルトです！タルト生地もビスケットなので簡単に作れます。おもてなしスイーツにもおすすめですよ♪
15 分
冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
材料（2人分）
- いちじく4個
-
ビスケット生地
- ビスケット170g
- バター70g
- 牛乳大さじ3杯
-
カスタードクリーム
- 薄力粉15g
- 砂糖40g
- 卵黄1個
- 生クリーム200cc
下ごしらえ
厚手の保存袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターと牛乳を加えて揉みます。タルト型に敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やしておきます。
作り方
1
いちじくは皮付きのまま4等分に切り、手で皮をむいて食べやすい大きさに切ります。
2
ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。卵黄と生クリームを加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。一度取り出してよく混ぜ、再度ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。
3
ビスケット生地に②を流し込み、いちじくをのせて冷蔵庫で1時間冷やしたら完成です。お好みでホイップクリームをデコレーションして召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼タルト好きな方に…！おすすめ「タルト」レシピ集♪
