オーブン要らずのパティスリー♪いちじくのフレッシュタルト

15 分 冷蔵庫で冷やす時間は含みません。

「いちじくのフレッシュタルト」のレシピと作り方を動画でご紹介します。レンジでカスタードクリームを作り、フレッシュないちじくをたっぷりのせたタルトです!タルト生地もビスケットなので簡単に作れます。おもてなしスイーツにもおすすめですよ♪

ライター : macaroni_channel

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材料

(2人分)
  • いちじく 4個
  • ビスケット生地
    • ビスケット 170g
    • バター 70g
    • 牛乳 大さじ3杯
  • カスタードクリーム
    • 薄力粉 15g
    • 砂糖 40g
    • 卵黄 1個
    • 生クリーム 200cc

下ごしらえ

厚手の保存袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターと牛乳を加えて揉みます。タルト型に敷き詰め、冷蔵庫で30分冷やしておきます。

作り方

1

いちじくは皮付きのまま4等分に切り、手で皮をむいて食べやすい大きさに切ります。

2

ボウルに薄力粉と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜます。卵黄と生クリームを加えて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ600Wで1分30秒加熱します。一度取り出してよく混ぜ、再度ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取ります。

3

ビスケット生地に②を流し込み、いちじくをのせて冷蔵庫で1時間冷やしたら完成です。お好みでホイップクリームをデコレーションして召し上がれ♪

コツ・ポイント

カスタードクリームに生クリームを入れると、切ってもダレにくい仕上がりになります。レンジ加熱後はクリームがダマにならないよう、泡立て器でよく混ぜてくださいね♪タルト型はオーブンに入れないので、型を持っていない場合は深さのある皿を代用してもOKです!
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