ハンバーグの作り方おさらい！肉汁をギュっと閉じ込める方法とは？

肉汁たっぷりなハンバーグを頬張ると、幸せな気持ちになりますよね。今回は、ハンバーグの基本の作り方を、タネのこね方から成形、焼き方まで細かいポイントもふまえてご紹介します。卵・パン粉なしでもおいしくできるハンバーグの作り方のコツもありますよ！

家庭料理の定番「ハンバーグ」

Photo by uli04_29

子供から大人まで圧倒的な人気を誇る「ハンバーグ」！好きな料理を聞かれたときに、ハンバーグと答えたことのある方も多いのではないでしょうか。夕食のメニューがハンバーグだと、1日の疲れが吹き飛びそうなくらい嬉しいですよね。

家庭料理として定番のハンバーグの作り方をおさらいしながら、肉汁たっぷりジューシーに作るポイントをご紹介していきます。今までレシピにあるから、という理由で何気なく使っていた食材や工程の理由を知ると、さらにおいしいハンバーグを作ることができますよ！

基本から！おいしいハンバーグの作り方

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基本のハンバーグの作り方をご紹介します。今回は、玉ねぎを炒めて甘みと深みを出した飴色玉ねぎをタネに加えましたが、玉ねぎのシャキシャキ食感を楽しみたいという方は生の玉ねぎをタネに入れるか、炒めたものプラス生の玉ねぎも入れてみてください。

ケチャップとウスターソースで簡単にできるハンバーグソースの作り方もあるので、参考にしてくださいね！