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7. 揚げ納豆のバルサミコ酢かけ
納豆と三つ葉を和えて、衣をつけたら油で揚げて、仕上げにバルサミコ酢をかけていただきます。とてもシンプルな料理だからこそ、バルサミコ酢の風味が引き立ちますね。納豆などの和の食材にも合うんですよ。レパートリーが広がりますね。
8.黒ゴマとバルサミコ酢のグリーンサラダ
バルサミコ酢ソースはサラダのドレッシングにぴったりです。黒ごまとの組合せは意外性がありますが酸味に香ばしさが加わって、生野菜だけでなく、カルパッチョソースやグリルチキンのソースとしてもおすすめですよ。
9.豚フィレ肉のソテー、バルサミコソース
豚フィレ肉をソテーして、バルサミコ酢、しょうゆ等の調味料を煮詰めたソースをかけたボリューム満点の一品です。甘酸っぱいソースは食欲をそそり、ご飯がよく進みます。ソースは、とろっとする位に煮詰めましょう。煮詰まると、焦げやすくなるので、注意してください。
暑くて食欲がないときにでも食べられる、さっぱりした仕上がりの一品です。
10.鯛のハーブソテー
シンプルなソテーも、バルサミコ酢を使用すればお店のようなオシャレな一品に仕上がります。ローズマリーのよい香りが漂い、上品な味わいが特徴。食べる直前にバルサミコ酢をかけるのがポイントです。
魚には、塩やハーブなどの基本的な味付けや、香りづけのための味付けのみ。そこに、バルサミコ酢をかけることで、一気に本格的な一品に変わります。ワインにも合う一品ですよ。
▼プロの味もおうちで再現してみましょう！
食卓を本格フレンチに
バルサミコ酢ソースのレシピまとめはいかがでしたか？バルサミコ酢ソースはわずかな材料ですぐに作れます。グリルした野菜や肉、魚に少しかけるだけで、見た目も味もぐっとおしゃれになりますよ。
ホームパーティーの際には、魚や貝のお刺身に線を描くようにかけると、まるでフレンチレストランで出されるような一皿に。今回の情報を参考に、よかったらご家庭でバルサミコ酢ソースを活用してみてくださいね。
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