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ツナじゃなくしらすを使用！「無限キャベツ」のレシピ
Photo by milkpop
まずはスタンダードな無限キャベツに挑戦。鶏がらスープやウェイパーを加えてもおいしいそうですよ。
材料（作りやすい分）
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- キャベツ 1/4玉（約350g）
- 釜揚げしらす 25g
- ごま油 大さじ1杯
- 味の素 少々
- 塩こしょう 少々
作り方
1.キャベツを千切りにする
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キャベツを軽く水洗いし、千切りにします。
2.キャベツに熱湯をかける
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熱湯をたっぷり沸かし、ザルに入れたキャベツにまんべんなくまわしかけます。
3.味を調える
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しらす、ごま油、味の素を入れて混ぜ、塩胡椒を強めに振って味を整えたらできあがりです。
無限キャベツの気になる味わいはいかに……？
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作っている最中はなんとも思わなかったのですが、こうして盛り付けてみるとドイツ料理によく添えられている「ザワークラウト」にもちょっと似ていますね。
キャベツのカサは当初よりだいぶ減り、少ししんなり。切ったときはあまりの量に戸惑いましたが……これくらいならなんとか食べられそう。
キャベツのカサは当初よりだいぶ減り、少ししんなり。切ったときはあまりの量に戸惑いましたが……これくらいならなんとか食べられそう。
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ふわんと漂ってくるごま油の香りに食欲をそそられ、できたてをさっそくひと口。
ん？結構しっとりしてる……？と思いきや、咀嚼してみるとしっかりとしたシャキシャキ感。噛めば噛むほどしらすの旨味とごま油の風味がきいてきて、お箸がとまらなーい。全体的に味はあっさりしているのですが、そのせいか全然飽きません。
ん？結構しっとりしてる……？と思いきや、咀嚼してみるとしっかりとしたシャキシャキ感。噛めば噛むほどしらすの旨味とごま油の風味がきいてきて、お箸がとまらなーい。全体的に味はあっさりしているのですが、そのせいか全然飽きません。
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胡椒のピリッとした刺激もきいていて、これは確かにおつまみっぽいかも。「さて、そろそろお酒の出番かな？」と思いお皿を見てみると……な、ない。わたしの無限キャベツがない。記事を執筆しながら食べていたせいか、いつのまにか完食していたようです……。
お行儀が悪いと知りつつも、名残惜しくお箸でお皿をコツコツ。だれか、このキャベツが無限に沸くお皿とか発明してくれないかな……。食べる前は半信半疑でしたが、一度にペロリと完食してしまう人がいても納得の中毒性でした。
お行儀が悪いと知りつつも、名残惜しくお箸でお皿をコツコツ。だれか、このキャベツが無限に沸くお皿とか発明してくれないかな……。食べる前は半信半疑でしたが、一度にペロリと完食してしまう人がいても納得の中毒性でした。
諦めきれず無限キャベツのアレンジを決行！
1.「ラー油」でさらにおつまみ度アップ
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目の前には空っぽのお皿と冷たいハイボール。欲求を抑えきれず、ボウルに残った無限キャベツを使ってアレンジを決行しました。まずはよりお酒に合うよう、上からラー油をたらり。刺激的な香りにゴクリとのどが鳴ります。
お酒を片手に思いっきり頬張ると……か、辛い。でも旨い。いや結構辛い。慌ててお酒で流し込み、今度は控えめにもうひと口。しっかりとした旨味が土台にあるからか、辛くてもお箸が進む～。一度に食べる量には注意が必要ですが、これは大正解でした。
お酒を片手に思いっきり頬張ると……か、辛い。でも旨い。いや結構辛い。慌ててお酒で流し込み、今度は控えめにもうひと口。しっかりとした旨味が土台にあるからか、辛くてもお箸が進む～。一度に食べる量には注意が必要ですが、これは大正解でした。
2. パスタには「レモン汁」をちょい足し
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お次はゆでたパスタにゴマ油を絡め、上に無限キャベツをトッピング。しらすとキャベツのペペロンチーノとかありますし、これは絶対においしいでしょう。期待に胸を膨らませつつ、フォークで巻いてパクリ。
すごく……ぼやっとした味です。麺に合わせるにはインパクトに欠けるのかも。試しにレモン汁を垂らしてみると、これがヒット。味にメリハリが出てさっぱりおいしくいただけました。これ、暑い日におすすめです。
すごく……ぼやっとした味です。麺に合わせるにはインパクトに欠けるのかも。試しにレモン汁を垂らしてみると、これがヒット。味にメリハリが出てさっぱりおいしくいただけました。これ、暑い日におすすめです。
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