Name: バターなしで簡単＆しっとり！バナナパウンドケーキレシピ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 18cmのパウンドケーキ型1台分
Cuisine: 日本
Ingredients: バナナ 2本（正味250g程度）; 砂糖 80g; サラダ油 50cc; 卵 2個; 薄力粉 150g; ベーキングパウダー 小さじ1杯; 牛乳 40cc

前の記事へ次の記事へ

ライター : Raico

製菓衛生師 / フードコーディネーター / フードライター

バターなしで作るとバナナの風味がぐっと引き立つ

Photo by Raico

バナナパウンドケーキは、バターがなくてもサラダ油で作れます。焼いた当日は表面がサクッと香ばしく、翌日以降はいっそうしっとり。時間が経ってもパサつきにくいですよ。本レシピで作るとバナナの風味が引き立ち、バターが入っていないと気づかないほど家族に好評です。

友人には、トースタ―で軽く温めてホイップクリームを添えておもてなし。「カフェ風でおしゃれ！」と喜んでくれます。甘さがしつこくなく食べ応えがあるので、朝食や小腹がすいたときにも食べていますよ。

混ぜて焼くだけで簡単！バターなしバナナパウンドケーキ

Photo by Raico

調理時間 60分

*冷ます時間は含みません

保存期間：常温で2～3日（暑くない季節）、冷蔵で4～5日、冷凍で2週間から1か月

バターではなくサラダ油で作る、バナナパウンドケーキのレシピです。材料を混ぜて焼くだけなので、バターで作るよりとても簡単。翌日以降もしっとりして、パサつきにくいのがよいところです。

おいしさの決め手は、完熟バナナを使うこと。バナナの風味や甘味が強く出て、油っぽさもカバーできますよ。バナナが黒く熟してしまったときにも向いているので、ぜひ本レシピで作ってみてください。