目次
4. きゅうりとツナの長芋サラダ
サラダの定番食材「きゅうり」を使って、人気のツナマヨ味にした長芋サラダです。大葉とレモン汁が入っているので、こってりしすぎていません。
山芋を使ってうどんにのせれば、サラダうどんにアレンジも！山芋の強い粘り気でしっかりとうどんに絡みますし、水っぽくなりません。味が薄い場合は、お醤油を加えてみてくださいね。
5. アボカドと梅の長芋サラダ
ねっとりと濃厚なアボカドと、シャキシャキネバネバの長芋は、相性がとてもよい組み合わせ。梅と酢を合わせた、さっぱりドレッシングで味付けします。
レシピでは長芋を使っていますが、山芋で作るのもおすすめです。よりねっとりと濃厚なサラダになりますよ。
6. オクラと筍の長芋サラダ
山芋サラダには飽きてきたという方は、マンネリ打破にこちらのレシピにチャレンジしましょう！長芋、筍、オクラ、白だし……と、ここまでは定番の組み合わせ。
そこにスイートチリソースを加えることで、一気にエスニック風のサラダに大変身します。白だしの一部をナンプラーに置き換えれば、よりエスニック感もアップしますよ。
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7. トマトと豆腐の山芋サラダ
にんにく、唐辛子、山椒を合わせたドレッシングには、濃厚な味わいの山芋が相性抜群です。香りもとてもよくパンチもあるので、おつまみにもぴったり。
豆腐とトマトのおかげで、あと味はとても優しくしつこくありません。大葉を加えてアレンジもGood。よりさっぱりといただけますし、彩りも華やかになりますよ。
豆腐とトマトのおかげで、あと味はとても優しくしつこくありません。大葉を加えてアレンジもGood。よりさっぱりといただけますし、彩りも華やかになりますよ。
8. ささみとわかめの山芋サラダ
食べ過ぎてしまった次の日に、こちらの山芋サラダはいかがでしょうか？サラダの具材は海藻、ささみとヘルシーに。そしてドレッシングのマヨネーズは、一部をヨーグルトに置き換えてカロリーダウンしています。
海藻サラダがない場合は、乾燥わかめを水で戻したものでも代用OKです。
9. オクラと納豆の山芋サラダ
あとひと品ほしいときにおすすめなのがこちら。生で食べられる山芋、オクラ、納豆を使って、味付けも白だしだけ……火を使わないで、あっという間に作ることができます。
ねばねばな食材を3つも使っていて、ねばねば好きにはたまりませんね。ごはんにのせてもおいしくいただけますよ。
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