目次
きっと合うはず。豆乳鍋の変わり種具材5選
12. キムチ
Photo by macaroni
ピリッと辛くて酸味のあるキムチが、乳白色の豆乳スープに意外とマッチ。豆乳の青くささが苦手という人には、とくにおすすめの組み合せです。鍋を食べている途中で入れて、味変を楽しむのもOK。子どもがいる家庭では、器によそってから添えるほうが、無難かもしれません。
13. 白身魚
Photo by macaroni
豆乳鍋に魚を入れる場合は、白身魚がおすすめ。あじやさばなどの青魚独特のクセやくさみは、豆乳には合いません。淡白な味わいの鯛やたらなどの白身魚なら、相性は文句なし。切り身を利用すれば、すぐに食べられるので便利です。
14. レタス
Photo by 稲吉永恵
豆乳鍋に限らず、いまレタスを鍋の具材にするのが流行っているようです。しゃぶしゃぶのようにさっと煮汁にくぐらせて、シャキシャキした食感を楽しむのが魅力なのだとか。白いスープに鮮やかな緑色が映えて、舌だけでなく目でも楽しめます。
15. 生鮭
Photo by macaroni
身がオレンジ色の鮭は、身が赤い青魚と間違われがちですが、じつはれっきとした白身魚。そんな生鮭で豆乳鍋を作ってみましょう。北海道の郷土料理であるみそ味の石狩鍋にも、豆乳仕立てのレシピがあるほど。食べたらやみつきになるおいしさです。
16. えび
Photo by macaroni
プリプリした食感のえびも、豆乳鍋の具材におすすめです。上品でまろやかなスープに、えび独特の旨味が染み出て絶品の味わい。えびは背わただけ抜いて、殻付きのまま煮るほうがだしがよく出ます。ぜひ試してみたい変わり種の具材です。
定番具材で作る。豆乳鍋のおすすめレシピ2選
1. SNS映えする。ドームゼリーの白ごま担々豆乳鍋
調理時間：30分
土鍋の中央にドーム状のものが鎮座し、そのまわりを豚バラ肉と豆腐が囲むビジュアルからは、どんな鍋か想像できません。じつはドームは、白ごまとラー油入りのピリ辛豆乳ゼリーです。ドームゼリーがゆっくり溶けていく様子を見て、みんながびっくりして喜んでくれますよ。
土鍋の中央にドーム状のものが鎮座し、そのまわりを豚バラ肉と豆腐が囲むビジュアルからは、どんな鍋か想像できません。じつはドームは、白ごまとラー油入りのピリ辛豆乳ゼリーです。ドームゼリーがゆっくり溶けていく様子を見て、みんながびっくりして喜んでくれますよ。
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