飲む点滴といわれるほど体に良いとされる甘酒に、ジンジャーシロップを足したアレンジです。健康のために甘酒を飲んでいる方も、ジンジャーシロップを混ぜればいつもと違った味を楽しむことができますよ。甘さたっぷり、デザート感覚で飲んでみてください。

ジンジャーシロップの保存方法

手作りしたジンジャーシロップは、煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存しましょう。2〜3日程度保存できますが、レモンを加えると日持ちが良くなります。保存料を使わない分自家製シロップは傷みやすいので、作ったあとはなるべく早く消費するようにしましょう。

冷凍もできる

ジンジャーシロップは密閉袋に入れて冷凍すると、1週間程度保存することができます。たくさん作って長く楽しみたい方は、すぐに使う分を冷蔵、残りは冷凍と、2つの保存方法を上手に使い分けると良いですよ。使用するときは、冷蔵庫に移して自然解凍しましょう。

ジンジャーシロップに使った生姜の活用レシピ3選

1. 生姜の佃煮

出典：recipe.rakuten.co.jp

ジンジャーシロップを作った後の生姜は、風味豊かなごはんのお供に生まれ変わります。水気を絞った生姜をしょうゆやかつお節とともに煮詰めることで、深い味わいが凝縮され、食欲をそそるひと品に。炊き立てごはんとの相性抜群ですよ。

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2. 生姜の甘酢漬け（ガリ）

出典：recipe.rakuten.co.jp

お寿司のお供に欠かせないガリが、ジンジャーシロップを作ったあとの生姜を使ってあっという間にできあがります。新生姜を使って作れば、ほんのりピンクの甘酢漬けが完成♪ 見た目も爽やかなガリは料理の彩りにもなって、使い勝手抜群ですよ。

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3. 生姜糖

生姜糖（しょうがとう）は、生姜と砂糖で作るお菓子です。生姜の絞り汁を固める作り方と、生姜自体を砂糖漬けにする2つの方法がありますが、シロップのあとの活用法は、後者を取り入れましょう。半日天日干しにした生姜にグラニュー糖をまぶすだけなので、とっても簡単に作ることができますよ。甘いドライフルーツのような味わいです。