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10. 豆もやしと牛すじスープ
豆もやしがたっぷり入ったスープです。ゴボウやニンジンなどの根菜類をふんだんに使うことで優しい味わいに仕上がり、お子様でもたっぷりと食べられますよ。豆もやしでカサ増しができるので、ダイエット中にもオススメのスープです。ちょっと物足りないという方はヌードルやパスタをプラスして食べてもいいでしょう。
12. 牛すじと野菜たっぷりスープ
コラーゲンをたっぷりと摂取することのできる牛すじスープです。お野菜を大きくカットすることで、器によそったときに見栄えもよくなります。鰹だしと岩塩を使ったシンプルな味付けがやみつきになります。お野菜の食感を残すことで、スープだけでも満足できるメニューになります。バゲットを浸して食べるのもおすすめですよ。
13. ゴロゴロ野菜のトロトロビーフチュー
あらかじめ柔らかく煮た牛すじ肉を使い、おいしいビーフシチューを作りましょう。
野菜を大きめに残すことで食べ応え抜群！玉ねぎだけはとろとろにするために先に入れて炒めておくのがポイントです。野菜もレンジ加熱で柔らかくしておくと、煮込む時間を短縮できますよ。
おかずにも使える！牛すじレシピ3選
14. 牛すじ肉コロッケ
牛すじ肉をたっぷり使ったお肉屋さんのコロッケをおうちで再現するレシピです。見た目がとてもかわいらしいので食卓も華やかに。ソースを敷いたお皿に並べれば見栄えもよく、おもてなしやパーティーメニューにも喜ばれます。
15. 牛すじと野菜の中華炒め
セロリやきゅうりを牛すじと共に炒める本格的な中華炒めです。きゅうりは中華炒めにとっても相性がいいことをご存知でしょうか。
味付けにはオイスターソースと豆板醤を使い、ピリッと引き締まった味わいです。ご飯とも相性バッチリ。丼にしてもいいでしょう。
16. 牛すじと里芋の甘辛煮物
牛すじと共にトロトロの食感が味わえる里芋を甘辛く煮込んだメニューです。トッピングには生姜や刻みネギを使いましょう。豆板醤を加えて煮込めば、ピリ辛でお酒のおつまみにぴったり。
ビールとの相性が抜群ですよ。冷めてもおいしいので、暑い日にはビールと一緒にいかがですか？
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