目次
5. 牛すじのどて煮
定番中の定番として知られる牛すじ肉のどて煮です。こんにゃくや根菜類などお好みの具材を加えましょう。
おしょうゆと味噌でこっくり煮こむことがポイントです。小ネギと糸唐辛子を添えて召し上がれ。ご飯にそのままかけて、丼にしても間違いありません。お子様にも好まれる味付けなのでたっぷり野菜を使い、栄養満点の一品になってくれますね。
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6. 玉ネギの牛すじカレー
短時間で仕上げる牛すじのカレーです。煮込んで柔らかくするには時間のかかる牛スジ肉も、野菜と一緒にフライパンで炒めてから煮込むことで時短できます。
玉ねぎは姿がなくなることがあるので、あとから炒め玉ねぎを加えてもいいでしょう。じゃがいもとにんじんが食べ応えをプラスしてくれてGOOD！
7. 濃厚な牛すじカレー
見るからに濃厚なコクが伝わってくる牛すじカレーです。セロリやチャツネを加えて、本格的な味わいに仕上げましょう。
使用するカレーのルーはお好みで選んでOK 。トッピングには目玉焼きを加えてもいいですね。ご飯とともにサラダを添えて、バランスのいい夕飯を食べたい時にぴったり。
8. 野菜ゴロゴロ牛すじカレー
かぼちゃ、なす、ズッキーニ、たまねぎなどたくさんの野菜を使った牛すじカレーです。トマト、ピーマン、オクラも加えて見た目にも色鮮やかにしています。お野菜がたくさん余っているときや夏バテ気味で野菜をたっぷりと食べてパワーをつけたいときにおすすめです。
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9. モロヘイヤと牛すじスープ
栄養の宝庫と言われているモロヘイヤと牛すじ肉を使ったスープです。玉ねぎやオクラなどお好みの野菜を加えてアレンジしていただけます。塩コショウにレモン汁を加えてさっぱりとした味わいのスープです。朝食にも向いているメニューですね。お野菜だけでは物足りなという方には、牛すじを入れたスープは食べごたえがあって満足できるのでおすすめです。
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