目次
25. 素材の旨味。スナップえんどうと油揚げのナムル
ゆでたてのスナップえんどうで作るナムルに、油揚げを加えてボリュームアップ。スナップえんどうが熱いうちに合わせ調味料と和えることで、味がしっかりとなじみます。油揚げの食感が欲しいときは、油抜きせずにトースターで焼いてくださいね。
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26. はちみつでコク旨。油揚げのコチュジャン炒め
油揚げとなすをコチュジャンで炒めると、濃厚な味わいに。はちみつのコクが加わって、ちょっぴり甘めに仕上げます。しんなりしたなすと油揚げにたれが絡んで、ごはんが進みますよ。辛味が欲しいときは、ラー油を垂らしてもいいですね。
27. めんつゆで簡単♪ かぶと油揚げのバター炒め
香ばしく炒める油揚げとかぶにめんつゆが染み込んで、口の中にじゅわ～っとだしがあふれます。バターの香りが食欲をそそる炒め物は、味付けもめんつゆにおまかせ！黒こしょうが味を引き締めます。かぶの厚みで食感の変化を楽しめますよ。
28. 食べごたえ満点。油揚げとこんにゃくのピリ辛炒め
カリカリの油揚げと噛みごたえのあるこんにゃくで、異なる食感が楽しい♪ ピリ辛の味付けに、白ねぎが風味をプラスします。ボリューミーな炒め物は、作り置きがおすすめです。ビールのおつまみにも合いますよ。
29. レンジで！小松菜と油揚げのおかかじゃこ炒め
レンジ加熱でできるので、火を使う必要はありません。たっぷり加えるかつおぶしの風味で、ごはんがすすむこと間違いなしです。おいしく作るポイントは、小松菜の茎を先にレンジにかけること。あとで葉を加えると、香りや食感が良くなります。
30. ごまの風味。ピーマンと油揚げの甘みそ炒め
みそとみりんを合わせる甘みそに、すりごまで香りをプラス。甘みそがシャキシャキのピーマンと油揚げに絡んで、香ばしい炒め物になります。ごはんにのせれば、ピーマン嫌いも克服できそうなおいしさ。お子さんのお弁当にもおすすめです。
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