作り方

1.コーヒーをドリップする

Photo by leiamama

深煎り中挽きのコーヒー12gをペーパーフィルターでドリップし、120ccのコーヒーを作ります。

2.グラスに練乳を入れる

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耐熱グラスに練乳を入れます。

3.コーヒーを注ぐ

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練乳の上にドリップしたコーヒーをそっと注ぎます。

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コーヒーを注ぎきったら完成です。しっかりかき混ぜて飲むのもいいのですが、軽くかき混ぜながら飲むと最初は苦みが強く、徐々に甘みが増していきます。お好みで試してみてくださいね。

アレンジレシピと飲み方

ベトナムコーヒーにはいろいろなアレンジレシピがあります。コーヒーの苦味とヨーグルトの酸味が合わさって爽やかな風味に変わる「ヨーグルトコーヒー」や、卵とコンデンスミルクを泡立てるまろやかな味わいの「エッグコーヒー」など、ユニークな組み合わせのアレンジも楽しめますよ。

よくある質問

濃厚なベトナムコーヒーを作るコツは何ですか？

抽出時間が長くなれば長くなるほど、濃いコーヒーに仕上がります。深煎りの豆を選び、コーヒーの粉を蒸らす時間を長めに取り、お湯を細く注いでゆっくりと抽出するのがポイントです。

コンデンスミルクの代替品は何が良いですか？

エバミルクは無糖のコンデンスミルクなので、砂糖やはちみつを足して代用できます。粉ミルクやスキムミルク、生クリームに甘みを足してもおいしいですよ。

ペーパーフィルターとカフェ・フィンの味の違いは何ですか？

カフェ・フィンの穴はきめの細かいペーパーフィルターとは違い、微粉を通す大きさ。ペーパーフィルターで飲むときとはひと味違う味わいを感じられます。粉っぽさが苦手な方はペーパーフィルターを代用してください。

手軽にできるベトナムコーヒーで好みの味をみつけてみよう

コンデンスミルクの白とブラックコーヒーのコントラストが美しいベトナムコーヒー。専用器具がなくても、自宅で手軽に楽しめます。練乳の量やコーヒーの濃さなど、自分の好みに合わせて調整できるのもおうちならでは。お気に召したら、カフェ・フィンを購入してもいいですね。

ベトナムコーヒーを飲みながら、プチ旅行気分を味わってみてはいかがでしょう。