そのままでもいいけど…!カルディ「ベトナム風練乳プリン」のおいしい食べ方

夏も近づき、カルディでも暑いときに食べたくなるアジアンフードが次々展開されています。今回ご紹介する「ベトナム風練乳プリン」は、定番のベトナムスイーツ「バインフラン」をイメージして作られました。実はバインフラン、本場ではベトナムらしいある食べ方をするのですが……。

2019年5月28日 更新

ベトナムらしさが光る練乳プリン

皿に出したベトナムプリン

Photo by muccinpurin

物価の安さとほどよい近さから、近年日本人の旅行先として注目を集めているベトナム。なかでも主食が日本と同じ米ということもあり、グルメを楽しみに行く方も多いようです。

そんなベトナムの定番スイーツといえば「バインフラン」。今回は、本場の味をカルディ風にアレンジした、夏にぴったりな「ベトナム風練乳プリン」をご紹介します!

ベトナムらしさのカギは「練乳とコーヒー」

ベトナム式コーヒーメーカー

Photo by muccinpurin

バインフランの前に、まずはベトナムのコーヒーについてご紹介しましょう。意外と知られていませんが、ベトナムは世界有数のコーヒーの産地。それにしては、ほかと比べてもベトナム産コーヒーが売られているのを見る機会は少ないですよね。

それもそのはず。実はベトナムコーヒーの品種は苦みが強いことで知られるので、現地でもそのまま飲むことはあまりありません。

3層式になった専用のドリッパーをグラスに置き、お湯を注いでしばし待ちます。このとき、カップの底にはたっぷりの練乳が入っていて、この練乳のミルキーさと甘さで味わうのが、ベトナムコーヒーの楽しみ方なんです。
ベトナム風練乳プリン

Photo by muccinpurin

198円(税込)

話をバインフランに戻しましょう。ベトナムのプリン・バインフランは砂糖の代わりに練乳を使って作るのが一般的。通常のプリンより濃厚で、コクがあるプリンは歯が浮くような甘さですが、ここにもうひとつ欠かせないのがコーヒーです。

しっかり固めの練乳プリンにコーヒーをかけて食べるのが、ベトナムスタイル。甘いプリンにほろ苦いコーヒーがよく合い、暑いベトナムでもさっぱりとおいしく食べられるんです。
ベトナムプリン

Photo by muccinpurin

とはいえ、プリンを買ってわざわざコーヒーをドリップしないと食べられないのでは、本場の味を再現したとは言えませんよね。

カルディのベトナム風練乳プリン」は、練乳を使った濃厚プリンとコーヒージュレ(ゼリー)の二層からなっているので、開けてすぐおいしいプリンが食べられる仕組み。なるほど!これなら手軽に本場の味を楽しめますね♪

カップから出してみると、ちょっぴりいびつな形になりました。これは、ジュレとプリンの硬さの違いからで、なんとなくほっこりとする不思議なビジュアルに。

おいしく食べる秘訣はまだまだ!

氷をのせたベトナムプリン

Photo by muccinpurin

実は、バインフランの決まりごとはもうひとつあります。それは、クラッシュアイスをたっぷりとかけること!

湿度も気温も日本よりずっと高いベトナムでは、冷たいスイーツで涼をとるため、これでもかというクラッシュアイスをかけます。

まだ5月だというのに、気温が30度に迫る勢いだったこの日は、見る見るうちにクラッシュアイスが溶けていきます。とはいえこれもまた暑いベトナムらしい風景。
スプーンですくったベトナムプリン

Photo by muccinpurin

スプーンですくってみると、もっちりとした練乳プリンとは対照的に、コーヒージュレはぎりぎり固まっている程度の固さ。口に入れるとコーヒージュレが先に溶けてプリンを包み込み、ほどよいほろ苦さで絶妙なバランスですよ。

プリンそのものにもコーヒーが入っていますが、練乳のおかげで優しい苦みになって、とても食べやすいんです。
練乳をかけたベトナムプリン

Photo by muccinpurin

甘党さんはさらに練乳をかけてどうぞ。甘さだけでなくまろやかなコクもプラスしてくれる練乳は、もはやベトナムコーヒーとは切っても切れない関係。

ねっとりとした甘さと、コーヒーのほろにがさ、たまにしゃりっと感じる氷の冷たさがすべて合わさって、はじめてベトナム風プリン・バインフランが完成するのです。

新感覚のプリン、試してみない?

バインフラン

Photo by muccinpurin

コーヒー×練乳プリン×クラッシュアイスという、日本では見かけることのない組み合わせの「ベトナム風練乳プリン」。

もともとのベトナムコーヒーが濃い味わいなので、氷が溶けても味が薄まることはなく、うまい具合にバランスがとれるのもこのスイーツの魅力です。

スイーツ好きな方はもちろん、コーヒーが好きな方にも味わってほしい、新感覚のスイーツでした。

商品情報

カルディオリジナル ベトナム風練乳プリン
■内容量:160g
■価格:198円(税込)
■カロリー:169kcal
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

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muccinpurin

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