目次
10. お店のような味わい。本格ボンゴレロッソ
あさりやはまぐりなど、2枚貝を使うボンゴレ。トマトソースで味付けするボンゴレロッソは、トマトと貝の旨味がたっぷりなひと品です。トマトの酸味のおかげで、あと味はすっきり。レシピでは唐辛子を加えますが、お好みで量を調節してくださいね。おもてなしにもぴったりです。
バリエーション豊富。トマトソースパスタを味わおう
トマトの酸味と甘味が楽しめる、トマトソースパスタ。基本のレシピはしっかりとトマト缶の酸味を飛ばすことで、酸味がやわらいでぐっと食べやすくなります。シンプルにトマトソースだけでもおいしく、具材をちょっとプラスするとバリエーションが多彩に広がりますよ。
市販のトマトソースはお手軽ですが、作るのも意外に簡単。お好きなトマトソース味のパスタで、トマトのおいしさを存分に味わいましょう。
市販のトマトソースはお手軽ですが、作るのも意外に簡単。お好きなトマトソース味のパスタで、トマトのおいしさを存分に味わいましょう。
プロのワンポイントアドバイス／ 元イタリアンコック はちこ
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