栄養情報（1人あたり）
410kcal
6g
33.7g
25.5g
24.9g
0.3g
下ごしらえ
・粉ゼラチンはお湯と合わせ、ふやかしておきます。
・クリームチーズはレンジ600Wで30〜40秒加熱し、柔らかくしておきます。
・マンゴーソース用の冷凍マンゴーは常温に置き、解凍します。
・ビスケット生地を作ります。フリーザーバッグにビスケットを入れ、めん棒で細かく砕いて溶かしバターを加え、よく混ぜます。ケーキ型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。
作り方
1
マンゴーソースを作ります。フリーザーバッグにマンゴーを入れ、めん棒で形がなくなるまで潰してボウルに入れます。砂糖、お湯で溶いたゼラチンを加えてレンジ600Wで2分加熱し、よく混ぜたら完成です。※デコレーション用に大さじ1杯を取り分けておきます。
2
別のボウルにクリームチーズ、砂糖、生クリームを合わせてレンジ600Wで3〜4分加熱し、レモン汁、お湯で溶いたゼラチンを加えてよく混ぜ合わせます。
3
②をふたつに分け、一方に①を加えて混ぜ合わせ、冷やしておいたビスケット生地に流し込みます。
4
もう片方の生地を③の中心へ静かに流し込み、きれいな円を作ります。
5
①で取り分けておいたマンゴーソースを④の円の内周にスプーンで6カ所のせ、爪楊枝で真ん中に線を引いてハート模様を作ります。
6
冷蔵庫で2〜3時間冷やし固め、取り出して冷凍マンゴー、ミントをトッピングしたら完成です。
コツ・ポイント
ソース用のマンゴーは解凍して柔らかくしますが、トッピング用のマンゴーは凍った状態でケーキにのせます。凍っているとマンゴーが生地にしっかり張り付きますよ♪ 一度のせると動かしづらいので、位置を決めてから置くようにしてくださいね。レアチーズケーキは、しっかり固まっているかを確認してから切り分けましょう。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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