おすすめのサンチュレシピ

1. サムギョプサル

豚バラブロックを使って、分厚いサムギョプサルを作ります。ニンニクをたっぷり効かせて、サンチュを巻いていただきましょう。 フライパンにごま油をひき、スライスした豚バラ肉を入れます。塩コショウで味付けをして、片面ずつしっかり焼いてください。キムチやコチュジャンも一緒に盛りつけて召し上がれ。

2. 焼肉ライスロール

お酢、砂糖、塩をお鍋でひと煮立ちさせ、冷ご飯と混ぜ合わせ、酢飯を作ります。ボウルにその他の調味料を入れ、牛肉と人参を加えて10分漬け込みましょう。フライパンでお肉を焼き、酢飯を使ってロール状にしてできあがり。 焼肉を裏巻にした食べやすいご飯、見た目がおしゃれなのでお弁当にしてもいいですね。コチュジャンの甘辛い味がするライスロールです。

3. サンチュのサラダ(チョレギサラダ)

サンチュを使った、シンプルなサラダ。ごま油と韓国海苔の風味豊かな味わいで、焼き肉屋さんでもおなじみのメニューです。油っこいおかずの献立のときにさっぱりなサラダは嬉しいですよね。

4. リーフロールサラダ

サンチュを使ってクリームチーズや数の子などの具材をクルッと巻いたおかずです。ひと口サイズなので、小さなお子様も食べやすく、お弁当に入れてもいいですね。加熱調理が一切ないので、火を使いたくない時のおかずにおすすめです。

5. エノキ納豆のサラダ巻き

豚ひき肉とエノキに納豆を合わせたヘルシーな肉そぼろを、サンチュでくるりと巻いていただくメニューです。豆板醤が利いオイスターソースのピリ辛味で、お酒によく合います。サンチュと一緒にごはんにのせて丼にするのもおすすめ!

6. 蕎麦とスモークサーモンの生春巻き

生春巻きでサンチュとサーモンを巻いて、色鮮やかなおかずが作れます。レタスを使うより、サンチュのほうが巻きやすくきれいに作れますよ。おもてなし料理にもおすすめ! 生春巻きの皮を水にくぐらせます。サンチュ、大葉、カットした野菜、サーモン、クリームチーズをのせて巻きます。食べやすいサイズにカットしてできあがり。醤油マヨネーズやスイートチリソースを付けて食べましょう。
Photos:9枚
1. サムギョプサル
2. 焼肉ライスロール
白い器に入ったサンチュのサラダ(チョレギサラダ)
ガラスのお皿に置かれたリーフロールサラダ
エノキ納豆のサラダ巻き
6. 蕎麦とスモークサーモンの生春巻き
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