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13. さっぱり。手羽先のナンプラースープ【簡単度★★★】
砂抜きしたあさりと手羽先、春キャベツで作るスープ。ナンプラーでアジアン風に仕上げるアレンジレシピです。手羽先と海鮮の塩気がよく合い、中華麺やフォーを入れれば主食になります。仕上げにパクチーやレモン汁を加えてもいいですね。
14. 心身を整える。手羽先の薬膳スープ【簡単度★★★】
手羽先としいたけ、春雨を鍋で煮て、ニラだれをかけます。淡泊な味の手羽先は、風味の強い食材ともよく合いますよ。いつもとは違う食べ方をしたいときに、作ってみましょう。お好みでその日の気分に合わせた香味野菜やスパイスを追加してもいいですね。
和洋折衷のアレンジで手羽先スープを作ってみましょう！
手羽先は煮込むと鶏ガラのうまみが染み出すので、スープにすると素材の味を余すところなく楽しむことができます。淡泊な味なので、どんな調味料ともよく合いますよ。ナンプラーやダシダなど外国の調味料を使って、いつもと違うひと手間加えたレシピも作ってみましょう！
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