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7. 手羽先の豆乳スープ
ジャガイモを加えて、食べごたえのあるスープです。豆乳を加えることで、味がまろやかになりますよ。弱火で煮込めば手羽先の旨みが溶け出して、コラーゲンもたくさん摂取することができます。
分離してしまう恐れがあるため、豆乳を加えたら沸騰しないように気をつけましょう。味付けも塩コショウだけで、とてもシンプルなスープです。
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8. 残り野菜で作れるカレースープ
炒めもので余った野菜を使って、簡単に作れるスープです。圧力鍋に材料と調味料を入れたら、あとは加熱するだけ。手羽先のエキスが出るので、スープの素はお好みでどうぞ。チャーハンやオムライスの副菜としても合いますよ。
9. チーズをのせた手羽先スープカレー
手羽先がカレールーに溶けて、トロトロになります。スープをご飯やパンにかけて食べても良いでしょう。チーズを盛り付けに使い、おしゃれに仕上げるのがコツ！記念日メニューやお祝いメニューとしても活躍してくれますよ。バゲットを添えるとおしゃれですね。
10. 味噌ミルクカレースープ
牛乳・味噌・ガラムマサラで味付けした、まろやかなカレースープです。やさしい味わいのメニューを作りたい時にピッタリ。手羽先、にんじん、新じゃががごろんと入って食べごたえ十分。シチューのような感覚で、お子様もたくさん食べてくれるでしょう。
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11. 手羽先とにらの食べるしょうがスープ鍋
ニラをたっぷり使った食べるスープです。手羽先は皮目にしっかり焼き色をつけるとさらにおいしく仕上がります。スープで煮る前に少量の酒で蒸し煮にすると、野菜や手羽先の旨みがギュッと出てきますよ。
12. 疲労回復にもおすすめの手羽先スープ
手羽先を先に煮込んで旨みをたっぷり出し、野菜を加えてさらに煮込むのでトロトロな濃厚スープがつくれるレシピです。味つけは塩こしょうとシンプルですが、濃厚で胃にじんわり染み渡る優しいスープですよ。
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