アボカドは大きめに切り、サッと炒めると形が崩れず、色良く仕上がります。柔らかく熟れたものより、少し硬めを選ぶのがポイントです。仕上げに小口ねぎや糸唐辛子を添えると、彩りも良くなりますよ♪
辛さマイルド！アボカドわさびのとろっと温玉のせ牛丼
「アボカドわさび牛丼」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛く炒めた牛肉にアボカドを合わせて、マイルドな風味に仕上げました。ふわりと香るわさびがアクセントの、食べ応え満点のひと品です。とろ〜り温泉卵をのせてめしあがれ！
15 分
材料（2人分）
- 牛切り落とし肉200g
- アボカド1個
- ごま油大さじ1杯
- 塩こしょう少々
- ☆わさび小さじ1杯
- ☆オイスターソース大さじ1杯
- ☆酒大さじ2杯
- ☆砂糖大さじ1/2杯
- ☆しょうゆ大さじ2杯
-
トッピング
- 温泉卵2個
下ごしらえ
牛切り落とし肉は塩こしょうをして下味をつけます。
作り方
1
アボカドは縦ふたつに切り、種を取って6等分します。
2
ボウルに☆を合わせます。
3
フライパンにごま油を引いて中火に熱し、牛切り落とし肉を炒めます。
4
肉に火が通り、色が変わったら②を入れて煮絡めます。
5
煮汁が減ってきたらアボカドを加え、さっと炒め合わせて完成です！
6
丼ぶりにご飯をよそって⑤をのせ、お好みで温泉卵をトッピングして召し上がれっ♪
コツ・ポイント
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