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6. 豚肉のマヨジンジャー炒め
しょうゆとみりんのシンプルな味わいに、マヨネーズでコクをプラス。肉が少なめでも満足感がある炒め物を食べたいときにおすすめです。ピーマンや玉ねぎのほか、エリンギや長ねぎなどを加えてもおいしいですよ。
7. 鶏肉オイスター炒め
味付けはオイスターソースのみとシンプルながら、にんにくの風味とピーマンや玉ねぎの食感があとをひく炒め物です。鶏むね肉は片栗粉をまぶして焼くと、パサつきにくいですよ。にんじんやカラーピーマンで彩り豊かに仕上げても良いでしょう。
8. 牛肉のソース炒め
ウスターソースのコクや酸味が味の決め手です。薄切り牛肉は炒めすぎると硬くなってしまうため、火が通ったら取り出しておくのがポイント。同じフライパンで玉ねぎとピーマンを炒め、旨みを逃さず全体に絡めましょう。ごはんはもちろん、おつまみにもおすすめです。
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9. 卵ナポリタン
玉ねぎ×ピーマンのパスタといえばナポリタン。こちらは、仕上げに溶き卵をまわし入れるユニークなひと品です。ケチャップやウスターソースの酸味が卵でまろやかになるうえ、見た目がきれいなのもポイント。
10. ウインナーソーセージ入りナポリタン
玉ねぎの甘さとピーマンの食感を楽しむナポリタンです。コツは、ウインナーソーセージと玉ねぎを香ばしく炒め、ピーマンをあとから入れること。このひと手間でぐっと本格的な味に仕上がりますよ。
11. 焼きピーマンと玉ねぎのマリネ
焦げ目がつくまで香ばしく焼くピーマンや玉ねぎは、甘みが引き出されて絶品です。ドレッシングビネガーやオリーブオイル、塩こしょうで作るシンプルなマリネ液に浸せば、さっぱりとした副菜に。マリネ液が染み込むよう、野菜が熱いうちに浸してくださいね。
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