目次
18. 食感がいい！パプリカといんげんのガーリックマリネ
Photo by macaroni
パプリカといんげんをレンジで加熱するマリネは、シャキシャキ食感が楽しいひと品です。加熱しすぎると食感が悪くなってしまうので、様子をみながら加熱するのがおすすめ。マリネ液は、にんにくやお酢などおうちにある材料を使うため、食べたいときにさっと作れる手軽さが魅力です。
19. ごま油香る！パプリカの中華風マリネ
ごま油と刻みにんにくで作るマリネは、中華風でビールにもごはんにも合う味。生パプリカを使うので、とても簡単に作れますよ。お好みでラー油や唐辛子を加えてピリ辛にするのもおすすめです。
20. エスニック風！パプリカとレンコンのマリネ
ナンプラーを効かせるエスニック風のマリネは、生春巻きやガパオライスなどと組み合わせるのがおすすめ。パプリカとレンコンはさっとゆでて熱いうちに和えましょう。味がぼやけないよう、水気をふき取ってから和えるのがポイントですよ。
21. 作り置きできる！黄パプリカときゅうりのマリネ
パプリカの黄色と、ズッキーニ・きゅうりの緑色がキレイなマリネレシピです。どれも生で食べられる野菜ですが、さっとゆでるとマリネ液が染みこみやすくなりますよ。作りたてよりも、冷めるとより味がなじんでおいしさアップ。作り置きしておくと毎日楽しめますよ。
22. 常備菜に便利！パプリカとしめじのめんつゆマリネ
お酢とめんつゆで作るマリネは、煮物や揚げ物などいろいろな料理に合うので常備菜にすると便利です。パプリカは食感を活かすように、さっと火を通すのがおいしさの秘訣。調味液が入った鍋ごと冷ますと、短時間で味が染みこみますよ。
23. 意外な組み合わせ！パプリカと大豆のハーブマリネ
ホクホクの大豆と生パプリカの食感を楽しむマリネレシピです。タイムとパセリを使うことで、簡単に本格的な味わいに仕上がりますよ。全体を和えたらひと晩置いて味をなじませましょう。野菜の甘みとハーブの香り、マリネ液の酸味のハーモニーが抜群のおいしさです。
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