目次
【鶏ひき肉】を使ったパスタレシピ5選
6. 鶏ひき肉のトマトソースつけスパゲティ
パスタをつけ麺のようににいただきます。つけだれは、鶏ひき肉を炒めてトマトソースと合わせ、バジルとモッツァレラチーズを加えてとろみを付けます。溶ろけたチーズが、アルデンテに茹であげたパスタに絡んで実においしいんです。イタリア人に教えたくなるほどのアイデアレシピですよ。
7. あっさり濃く旨！鶏ひきとキャベツの和洋風な親子パスタ
炒めた鶏ひき肉とキャベツを、しょうゆやガーリックパウダーで味付けした和風のパスタレシピ。温泉卵を追加すれば、濃厚な卵黄がパスタや具材にからみつき、さらにおいしくなりますよ。お弁当にもぴったりなひと品です。
8. 鶏ひき肉とズッキーニの梅しそ風味パスタ
鶏ひき肉に梅がさわやかに香る、ペペロンチーノ風パスタのレシピです。鶏ひき肉とズッキーニのやさしい味わいに、梅・ガーリック・大葉の風味が加わり、ほどよい食べごたえが楽しめます。
9. チキンボールのトマトペンネ
鶏ひき肉のミートボールを作ってトマトソースと合わせます。トマトソースは缶詰のトマトを使用。隠し味に昆布茶をこっそりと入れています。ペンネの弾力ある食感が魅力的。ミートボールは、お子様も大好きなアイテム。お弁当にもおすすめですよ。夏場は冷蔵庫で冷やして前菜にしてもOKです。
10. セロリと鶏ひき肉の塩ボロネーゼ
セロリを葉っぱも含めて丸ごと1本使います。サクサクとした歯応えとさわやかな香りがスパイス代わりになって、鶏肉とマッチします。味付けは塩コショウとコンソメキューブ、白ワインとあっさりとしたアイテムでまとめています。ソースではなく、素材の持ち味を楽しむレシピと言えるでしょう。
【合挽き肉】を使ったパスタレシピ5選
11. 正統派ミートソーススパゲッティ
ひき肉を使った王道のミートソースを作りましょう。香味野菜はフードプロセッサーを使ってみじん切りにし、缶詰のカットトマトとスパイスを加えてソースのベースにします。鍋で鶏肉を炒めてトマトソースと合わせ、余分な水分を飛ばしながらじっくりと煮込みます。やがて、うま味が凝縮されたポモドーロソースの完成です。
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