3. 塩レモンアボタルソース

アボカドをさっぱり食べたいときは、塩レモンで爽やかなソースにしてみてはいかがでしょうか?レモンの効果で変色も防げるので、鮮やかなグリーンがお皿に彩りを添えてくれます。 豆乳を使ってコクを出しているので、ダイエット中やベジタリアンの方にもおすすめ!適度に酸味があるので、生野菜や温野菜との相性抜群ですよ。

4. アボカドとツナのディップ

食べごたえのあるディップにするならば、ツナ缶を使ったレシピが手軽で便利!スパイスと油をきったツナ、玉ねぎを潰したアボカドと混ぜるだけなのに、驚くほどエスニックな味に仕上がります。 余ったら食パンに塗って2~3分ほどトーストすると、ちょっと豪華なおかずパンに。朝食や、小腹が空いたときのおやつにいかがでしょうか?

5. 白味噌アボカドディップ

白味噌とレモン汁を混ぜたアボカドディップは、まろやかでコクのある味わい。こちらのレシピでは、醤油味の豚こま肉だんごに添えています。良質な脂肪酸のアボカドと発酵食品の味噌で、健康や美容にも役立ちそうですね♪

6. 青ユズと豆腐のさわやかディップ

こちらは青ユズとお豆腐を使った和風ディップ。メキシコ料理である「グアカモレ」をヒントにしたそうですが、ちょっと意外な組み合わせですよね。 作り方はペーストにしたアボカドとお豆腐を、みじん切りにした赤玉ねぎ、青ユズ、調味料と合わせるだけ。手巻き寿司のアクセントにもぴったりだそうですので、ぜひ和食メニューに合わせてみてはいかがでしょうか?
▼アボカドディップ、まだまだあります!

パスタに合う!アボカドソース2選

1. アボカドとゴルゴンゾーラの夏パスタ

アボカドはねっとりしているので、パスタとの絡みもよく相性抜群なんですよ。濃厚なゴルゴンゾーラの香りが活きた、大人なパスタに仕上がっています。見た目は洋風ですが、昆布つゆやワサビをベースとした和風の味わい。昆布つゆがきいているので、食欲があまりない日でもスルスルと食べられますよ。

2. 絡めるだけで完成!バジルとミントの冷製アボカドパスタ

パスタ以外の食材をなめらかになるまでフードプロセッサーで撹拌します。あとは冷やしておいたパスタに絡めるだけで完成!バジルとミントが爽やかに香る、あと味さっぱりなパスタです。
▼アボカド×パスタのレシピは、こちらでも!

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