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5．鰹のふりかけと卵黄の醤油漬けが決め手
うどんやキャベツ、ベーコンは茹でて調理するので、徹底的に油を使わずヘルシー♩カルボナーラソースを混ぜ合わせておき、茹でたうどんや具材を全体に絡めていきます。
味の決め手となる卵黄の醤油漬けは事前に作っておくのがポイントです。鰹のふりかけをダシ代わりにするのも変わっていて面白いですね。
6．とろ〜り、ひんやりの絶品冷やしカルボナーラうどん
今年の夏は冷やし中華ならぬ、冷やしカルボナーラうどんはいかがですか。暑い季節でも冷たくてクリーミーなカルボナーラうどんで体もクールダウンしてお腹も満足しますよ。
ソースとうどんを和えて冷蔵庫で冷やしている間に、プルプルの温泉卵を作ります。食べる時には、ぜひトロッと出てくる卵とうどんを絡めてどうぞ♩
7．ピリッとする柚子こしょうが癖になるカルボナーラうどん
火を使わずにレンジをフル活用した簡単レシピです。10分もかからず作れるから、子供達の「お腹すいた」攻撃にもすぐに対応できますよ。
柚子こしょうがピリッときいた和風カルボナーラうどん。暑い夏にぴったりなリピ必至のおすすめレシピです。
8．【生クリーム不要！】たらこカルボナーラ風うどん
生クリームは加えずに、牛乳と粉チーズでコクをだすので、あっさりめでヘルシーな仕上がりです。脂っこいものが苦手な人にもおすすめです。
とろみは水溶き片栗粉を使用しているので、うどんにも絡みやすいですよ。たらこのピンクと卵黄の黄色がとてもおいしそうな一品です。
カロリーを抑えたいなら
モチモチとしていて食べ応えのあるうどん、同じ麺類のパスタと比べるとカロリーはどれぐらいあるのでしょうか。
うどん：約105kcal/100g
パスタ：約150kcal/100g
少しだけうどんの方がカロリーは低めです。ちなみに、うどん1玉はおよそ230gなのでカロリーは242kcalになります。
ですから、ダイエット中やもっとカロリーを抑えたい！という方には、うどんの代わりにしらたきやゼンパスタ（乾燥しらたき）で代用するのもおすすめです。
しらたき・ゼンパスタのカロリーは200g(1玉)で約12kcalとかなり控えめ、こってりめのカルボナーラソースでも罪悪感なく食べられますね。
次でレシピをご紹介します。
糖質オフ！乾燥しらたきを使ったカルボナーラ
しらたきはアク抜きをしておきます。食べやすい大きさにカットしたベーコンをカリッとするまで炒め、豆乳と粉チーズ、そしてしらたきをいれて1〜2分煮立たせます。
溶き卵を入れたボウルに入れ、余熱で卵が固まり、とろみがでるようによくかき混ぜます。お皿に盛り付けて黒こしょうを振りかけて完成です。
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