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下ごしらえ
① ベーコンをカットする
ベーコンを食べやすい大きさにカットします。
② ボウルにチーズと卵を入れる
粉チーズを入れたボウルに卵を割り入れます。
③ 混ぜる
粉チーズと卵をよく混ぜ合わせて下さい。
④ うどんを茹でる
冷凍うどんを茹でておきます。その際に、お湯の量はうどんの15倍が理想です。小さめのお鍋を使用する場合は、お湯の量にうどんの量を合わせて少なく茹でることをおすすめします。
作り方
① ベーコンを炒める
フライパンにベーコンを入れ、軽く炒めます。
② 牛乳を加える
ベーコンを炒めたフライパンに牛乳を加えて軽く温めます。
③ うどんと絡める
茹でたうどんを入れて全体に絡めます。
④ ソースを加える
下ごしらえで作っておいた粉チーズと卵のソースを加えます。
⑤ ソースを絡める
フライパンは火から下ろし、うどんとソースが全体に混ざるようによくかき混ぜます。
できあがり！
器に盛り付けて、黒こしょうと青ネギをトッピングすればできあがりです！
カルボナーラうどんの人気アレンジレシピ８選
1．明太子カルボナーラうどん
ほぐした明太子、卵黄、生クリーム、麺つゆ、塩コショウで作る明太子ソースは、あらかじめ混ぜ合わせておくと、慌てずに作業を進めることができます。
茹でたうどんは熱いうちに素早く混ぜ合わせてください。クリーミーで明太子の辛味もやわらぎ、とても食べやすくなります。
10分でできるので小腹が空いた時にササッと作れるのが嬉しいですね。
2．具材たっぷりちゃんちゃんカルボナーラ
作り置きや余ったちゃんちゃん焼きが、具材たっぷりのカルボナーラソースに大変身です。シャケや野菜、きのこ類が豊富に入っているので、栄養抜群なうどんレシピです。
調理済みの材料を使うので、作り方もすべての材料を温め、混ぜ合わせるだけの簡単さ！
ちゃんちゃん焼きがなくても、残った野菜炒めなどでも同じように作ることができます。ぜひお試しください。
3．アボカドと豆乳でヘルシーな美肌レシピ
美肌効果のあるアボカドをたっぷり使って、彩りもきれいなカルボナーラうどんです。生クリームの代わりに豆乳を使っているので、ヘルシーに仕上がっています。
めんつゆを加えることでさらにコクがプラスされ、味にもまとまりが出てきますよ。休日のランチにいかがですか。
4．カレーうどんのうまみを食べ尽くすリメイクレシピ
カレーうどんの残り汁で作るリメイクレシピ。牛乳やホエー（水切りヨーグルトの残り）を使って、カロリーを抑えてヘルシーに仕上げます。
旨みを吸ったうどんがモチモチとしていて食べ応えも抜群です。カレーうどんとはまた違った味わいでうどん続きでも、ペロリといけちゃいますよ。
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