なぜ瓦?山口発祥「瓦そば」の食べ方&おすすめレシピ

みなさんは瓦そばをご存知ですか?ドラマ「逃げ恥」にも登場し全国的に注目されている山口のご当地グルメです。ですが由来や食べ方など、詳しくは知らないこともまだまだたくさん。そんな瓦そばのあれこれや、お家でも食べられる再現レシピなどを紹介します!

2019年3月6日 更新

元祖瓦そば 一人前 1,100円(税抜)

瓦そばを取り入れたコース料理も提供。たかせで供されている「元祖瓦そば」は、まさに王道瓦そばスタイル。熱々の瓦に茶そばをのせ、錦糸卵やネギ、牛肉などの具材と輪切りレモン、もみじおろしが添えられています。

たかせ流「瓦そば」の食べ方

1. 具と麺をそばつゆにつけて食べる
2. レモン、もみじおろしを入れて食べる
3. 焼けてパリパリになった麺を食べる

一般的なそばとは食べ方も大きく違う瓦そば。そのまま、薬味で、最後はパリパリのそばをいただくという食べ方で、一食で3つの食べ方を楽しめます。気になる方は、瓦そばの元祖「たかせ」の公式ホームページにある、食べ方の動画も調べてみてくださいね。

店舗情報

■店舗名:元祖瓦そば たかせ 本館
■最寄駅:川棚温泉駅より徒歩20分、川棚温泉駅よりバス5分
■住所:山口県下関市豊浦町大字川棚町5437
■電話番号:083-772-2680
■営業時間:11:00~20:00(最終受付19:30)
■定休日:木曜日(祝祭日は営業・東本館、南本館館は営業)
■参考URL:https://tabelog.com/yamaguchi/A3502/A350201/35000012/
■公式HP:http://www.kawarasoba.jp

東京で食べるなら西麻布「だぶる」!

瓦そばが食べたい!と思っても元祖のお店は山口県。そこで、都内でも美味しい瓦そばが食べれるお店をご紹介しちゃいます!もちろん本格的に焼いた瓦で提供してくれるので、まさに本場の味が楽しめますよ。
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ちあき

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