目次
13. 黒オリーブ入りみそガーリックソース
黒オリーブとみそで作るソースも、普通では思いつかない組み合わせですね。それ以外に赤ワインや砂糖、にんにくすりおろしを入れるソースで、豚ロース肉を漬けこむレシピ。肉を焼くときは、ついているたれをよく落とさないと、焦げやすいので注意してください。
14. 甘い照り焼き風味のしょうゆソース
甘いしょうゆ味の照り焼き風ポークソテーは、お子さんから大人まで、世代を問わず人気があります。そこに目玉焼きをのせて照りたま風にすれば、まさに鬼に金棒のおいしさ。
ソースに使う調味料はどちらの家庭にもある、定番のものばかりなので、簡単に作れます。豚ロース肉だけあれば、思い立ったときにいつでもできる料理です。
ソースに使う調味料はどちらの家庭にもある、定番のものばかりなので、簡単に作れます。豚ロース肉だけあれば、思い立ったときにいつでもできる料理です。
15. ツンとした辛さのこぶ茶入りわさびソース
こちらも和風ポークソテーの作り方ですが、ソースにしょうゆやみそは使用せず、わさびを使うレシピです。水と白ワインに、こぶ茶をプラスして煮詰めるので、旨味はしっかり、わさびは香りが飛ばないよう、火を止めてから加えるのがポイントです。ツンとした辛さが食欲を刺激します。
フルーツやエスニック風味ソースのポークソテー6選
16. 角切りりんご入りのしょうゆソース
ポークソテーには、フルーティーなソースもマッチします。フルーティーといってもジュースを使うのではなく、生のりんごを角切りしてそのまま使用するレシピ。
味付けは甘めのしょうゆ味ながら、これが意外と合います。りんごは火を通す時間によって食感が変わるので、いろいろと試してみるのも楽しいですね。
味付けは甘めのしょうゆ味ながら、これが意外と合います。りんごは火を通す時間によって食感が変わるので、いろいろと試してみるのも楽しいですね。
17. レモン風味のしょうゆマスタードソース
ポークソテー用に作る、しょうゆや砂糖、みりん入りの和風ソースに、レモン果汁と粒マスタードを加えるレシピです。柑橘系の香りとほのかな酸味、上品な辛さが相まった、ソースの味わいが絶品。
どちかというと大人向きのソースですね。特段の材料やむずかしい手順はないので、いつものポークソテーに飽きたら、ぜひ一度作ってみてください。
どちかというと大人向きのソースですね。特段の材料やむずかしい手順はないので、いつものポークソテーに飽きたら、ぜひ一度作ってみてください。
18. パイナップルのバターしょうゆソース
ポークソテーを、甘酸っぱいパイナップルソースで食べるだけで、トロピカルな気分を味わえます。甘いのでお子さんにも喜ばれますが、その場合は白ワインは控えめに。パイナップルの角切りを軽くソテーして、バターしょうゆで味付けしたら完成です。
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