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6. 香味野菜のあっさり蒸し餃子
餃子の皮ではなく、ライスパーパーで包む蒸し餃子。豚バラ肉の旨みと焼き梅干しの酸味、セロリの香りが三位一体となって上品な味わいに仕上がります。肉だねにしっかり味がついているので、タレなしであっさり食べられるのもポイント。
7. フェンネル入り蒸し餃子
清涼感のある香りが特徴のフェンネルを使う、ユニークな蒸し餃子はいかがでしょうか？フェンネルはさっとゆで、細かく刻んで肉だねに混ぜ込みます。さっぱりした蒸し餃子を食べたい方におすすめですよ。
8. 韓国蒸し餃子キムチマンドゥ
白菜キムチ入りの蒸し餃子は、辛みと酸味のバランスが絶妙です。ゆでもやしと木綿豆腐を合い挽き肉と同じ量使うため、肉が少なくても満足感がありますよ。木綿豆腐はしっかり水切りしてから加えましょう。白菜キムチは酸味が強いものがおすすめです。
9. 野菜たっぷり蒸し餃子
蒸し餃子に野菜の甘酢あんかけをかけるアイデアレシピです。あんかけはケチャップと餃子のたれで味付けするため、失敗なく作れるのもポイント。レシピでは市販の蒸し餃子を使いますが、もちろん手作りでもOKです。
10. オールベジタブルの蒸し餃子
高野豆腐と野菜で作る蒸し餃子は、たくさん食べても罪悪感がないのがうれしいですね。旨みの強い干しししたけやごま油のコクで、肉や魚介なしでも食べ応えがありますよ。ぽろぽろになりやすい具材をまとめるのは、すりおろしれんこん。下味が控えめなので、からししょうゆやポン酢しょうゆを添えていただきましょう。
11. えびとチーズの蒸し餃子
蒸し餃子にとろけるチーズを入れる洋風アレンジです。むきえびは食感を残すよう、粗めに刻むのがポイント。とろりと溶け出すチーズとえびの食感がやみつきのおいしさです。チーズの塩気があるのでそのままでも十分ですが、しょうゆをつけてもGood。
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