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オクラと納豆は、やっぱり相性抜群なねばねばコンビ。栄養満点のオクラ納豆は、パスタやうどんなど炭水化物との相性も良く、食欲が落ちたときにももってこいの食材です。基本となるオクラ納豆のレシピから、人気のねばねばレシピを20選ご紹介します!

オクラと納豆のネバネバコンビ襲来!

オクラと納豆

Photo by keiko39

日本の食卓に欠かせない納豆。おいしいのはもちろん、栄養価も抜群の、日本生まれの発酵食品です。そして、そんな納豆と抜群に相性の良いオクラ。夏が旬の野菜です。
今回は、そんなふたつのネバネバ食材を使ったレシピをたっぷりとご紹介します!基本となるオクラ納豆のレシピをはじめ、食欲が落ち気味なときに食べたくなるようなオクラ納豆活用レシピは、これからの暑い時期に必見ですよ。

まずは「オクラ納豆」の基本的な作り方

基本となるオクラ納豆

Photo by keiko39

オクラと納豆を使った、シンプルな基本レシピ「オクラ納豆」。簡単なだけに、しっかりと基本は押さえておきたいレシピです。夕食のおつまみから、朝食まで、幅広く活躍してくれますよ♩
すくない材料で簡単に作れるひと品は、暑い季節にぴったり。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人分)

オクラ納豆の材料

Photo by keiko39

・納豆               1パック
・オクラ              5~6本
・めんつゆ(または納豆付属のたれ) 大さじ1(お好みで)
・かつお節             1パック(お好みで)
・オクラ下処理用の塩        適量(大さじ1程度)

作り方

オクラに塩をまぶしている様子

Photo by keiko39

1.オクラは塩を振って、こすり付けるようにすり込みます。こうすることで、細かい繊毛が取れ、触感がよく、色鮮やかに茹でられます。この工程を「板摺り(いたずり)」というので、よければ覚えておきましょう!
オクラを茹でている様子

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2.鍋に湯を沸かし、塩が付いたままのオクラをお鍋へ。生でも食べられますので、1分程度サッと茹でます。今回は茹でていますが、電子レンジでも下ごしらえは可能です。
茹でたオクラを拭いている様子

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3.茹であがったら流水であら熱を取り、キッチンペーパーで水気を取ります。このような丁寧な作業で、水っぽくならずおいしく仕上がりますよ。
オクラを切っている様子

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4.オクラのガクを取り、細かく刻みます。細かいほどネバネバ感がアップしますよ!
オクラと納豆を混ぜ合わせている様子

Photo by keiko39

5.納豆、めんつゆ(または付属のたれ)をぐるぐるとよく混ぜ合わせ器に盛り、最後にかつお節をのせてできあがりです。

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「笑う門には福来る」をモットーに日々奮闘中。。。の主婦です。全国の...

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