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4. 大葉香る♪ ミニトマトの中華風マリネ
ジューシーなミニトマトのマリネに玉ねぎのみじん切りを入れて、シャキシャキとした食感も楽しめる、ごま油入りの中華風マリネです。大葉を散らして爽やかな香りをプラスすれば、さっぱりと食べられます。箸休めにはもちろん、お酒のお供にぴったりです。
5. 味しみしみ。ミニトマトとなすの和風マリネ
Photo by macaroni
ミニトマトだけのシンプルなマリネもおいしいですが、ほかの食材と組み合わせてアレンジを加えるのもおすすめです。プチっとはじけるミニトマトとやわらかいなすの相性は抜群。なすを塩でもみこんでからマリネ液に漬ければ、味がしっかり染み込みます。
6. おしゃれ前菜。サーモンとミニトマトのマリネ
ミニトマトのマリネには、シーフードを組み合わせてもOK！スモークサーモン入りのマリネは見た目が豪華で、おもてなし料理にも最適です。おしゃれなお皿に盛り付けてお店のようなひと品に♪ サーモンのほかに、えびやたこなどの海鮮物で代用するのもおすすめです。
ランチにぴったり！ミニトマトのパスタレシピ7選
7. さっぱり風味。ミニトマトの冷製パスタ
食欲がないときには、ミニトマトの冷製パスタはいかがですか？ソースは塩レモンでさっぱりとした味わいに。バジル独特の爽やかな香りが漂うひと品です。ミニトマトは赤と黄色の2種類を使用すると、カラフルで華やかに仕上がります。
8. 最強コンビ。ミニトマトとチーズの冷製パスタ。
Photo by macaroni
ミニトマトとモッツァレラチーズを使って作る、カプレーゼ風の冷製パスタです。バジルとレモン果汁で爽やかな味わいに。パスタはカッペリーニを使用します。細長い形が特徴で、さっぱりとしたソースとの相性がばっちりです。
9. 和風アレンジ。ツナとミニトマトの冷製パスタ
ミニトマトで作る冷製パスタは、めんつゆで和風テイストにしてもおいしいですよ。味に深みをつけるために、ツナ缶は汁ごと使用します。ソースは大葉を刻んで加えて香り豊かに仕上げましょう。フルーティーなミニトマトがよく合います。
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