解凍方法&おすすめの調理法

Photo by 稲吉永恵

冷凍した生のさやいんげんは、解凍せずに加熱調理しましょう。凍ったまま炒めたり煮たりすると、食感が変化しにくいですよ。みそ汁に入れるときは、凍ったさやいんげんをだし汁に入れてサッと煮てからみそを溶き入れてくださいね。

適切に保存するコツ

  1. ヘタと筋を外す
  2. 水気をしっかり拭く

さやいんげんは冷凍保存がとても便利!

さやいんげんは冷凍することで長期保存が可能になります。生でもゆでても保存できるため、状況に合わせて変えるとよいですよ。

おいしさや鮮度をキープするポイントは、水気をしっかる拭き取ること。ゆでる場合は水にさらさないようにすれば、水っぽくならずに冷凍できますよ。冷凍さやいんげんは彩りが欲しい炒め物や汁物に重宝するので、ぜひ活用してみてくださいね。

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