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4. 豆腐ポテトコロッケ
じゃがいもと豆腐の組み合わせが新鮮なコロッケです。軽い食感でカレーうどんによく合いますよ。ブロッコリーとにんじん入りで、野菜が摂れるのもポイント。具材を時間差でゆでると、ひとつの鍋で済むため洗い物が少なくて楽ちんです。木綿豆腐が多いと生地がやわらかくなるため、混ぜながら量を調整してくださいね。
5. まいたけの天ぷら
そばやうどんのトッピングで人気のまいたけ天ぷらを、カレーうどんにも。まいたけに小麦粉をはたいてから衣にくぐらせると、まんべんなく衣がついてサックリ揚がりますよ。まいたけはあえて大きめにほぐして存在感を楽しみましょう。半分はそのまま、半分はスープに浸して食べるのもおすすめ。
6. 納豆かき揚
ごはんのお供、納豆をかき揚げにするユニークなレシピです。玉ねぎや三つ葉、大葉の香りが豊かで、納豆が苦手な方も食べやすいですよ。意外にもカレーうどんと好相性。納豆の粘りで、生地がまとまりやすいのもポイント。冷蔵庫にある食材でぱぱっとひと品追加したいときにいかがでしょうか？
「お魚」メニューを追加
お魚メニューをプラスすると、カレーうどんの献立がボリュームアップ。簡単な塩焼きもカレーうどんに合いますし、時間があるときはひと手間かけるのもおすすめです。
7. まぐろのチーズつくね
ひき肉の代わりにまぐろのたたきで作るつくねです。食べごたえがあって、カレーうどんをボリュームアップさせるのにぴったり。プロセスチーズ入りのつくねは、オイスターソースでこっくりと味付けします。カレーうどんと異なる味付けを組み合わせることで、食欲が刺激されますよ。冷めてもおいしく、多めに作って翌朝のお弁当にするのもGOOD。
8. さばの塩焼き
和風カレーうどんに、さばの塩焼きはいかがでしょうか？脂がのったさばは、シンプルに焼くだけでごちそうです。皮に切り込みを入れると、火の通りが早くなりますよ。グリルで香ばしく焼いたら、アツアツをいただきましょう。大根おろしや酢の物を添えると、食べやすいです。
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