小麦粉の大さじ１杯って何グラム？計量スプーンを使わずに量るテク！

小麦粉の大さじって何グラムか、ご存じですか？意外と知らない人、多いかもしれません。今回は、小麦粉の大さじの量を中心に、その他の粉物の量について、また計量スプーンがないときの量り方まで詳しくお伝えします。

2018年7月5日更新

ライター : ちあき

育児のかたわらライターをしています。元出版社勤務、料理も食べ歩きも大好きです。母になっても好奇心を大切にしていきたいと常々思っています。みんながハッピーになれるグルメ情報が…もっとみる

小麦粉は大さじ1杯で何グラム？

小麦粉って大さじ1杯は何グラムか、ご存じですか？言われてみればわからない！という方、意外と多いのではないでしょうか。特にお菓子作りのときなど、小麦粉の正確な量を知りたいとき、覚えておくと便利ですよね。ちなみに計量スプーンや計量カップは、料理やお菓子作りのときの計量に欠かせない便利な道具。計量スプーンの代表格である大さじ1杯の量とは、水が15ml、15cc、15グラムになるように設定されています。液体を量るときに特に活躍する計量スプーン、計量カップですが、小麦粉の分量は量れるのでしょうか？今回は、小麦粉の大さじのグラム数を中心に、粉物の重さをご紹介します！計量スプーンがないときの代用テクも併せてお伝えしますので、料理やお菓子作りの際に役立ててくださいね。

小麦粉の大さじ1杯の重さ

小麦粉を大さじで量ると何グラムになるのでしょうか？小麦粉であれば、薄力粉でも強力粉でも重さに差はほぼありません。なお、計量スプーンなどで小麦粉を量るときは摺り切りいっぱいにし、中にぎゅっと押し込まないようにしてください。押し込むと多く入ってしまい、紹介する重さと変わってしまいます。

大さじ1杯

水であれば大さじ1杯15ml。小麦粉を量ると1杯は約9グラムです。

1カップ

200mlの水が量れるカップ1杯では、小麦粉はおよそ110グラムです。

ちなみに小さじ1杯

なお、水5mlが量れる小さじ1杯は、小麦粉であれば約3グラムです。

▼小麦粉って代用できるんです！

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小麦粉100グラムを量る

小麦粉を100グラムちょうど量りたいときは、どのようにすると一番効率よく量れるのでしょうか？1カップでは多すぎるし、大さじ1杯約9グラムや小さじの1杯3グラムで100グラムを量るのは難しいですよね。多少の誤差は生じてしまいますが、大さじ10杯プラス小さじ3杯で約99グラムの小麦粉を量ることができます。もしくは、1カップから大さじ1杯分を引く方法でもおよそ101グラムの小麦粉を計量できます。