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保存方法
にんにくの芽は、冷蔵でも冷凍でも保存できます。冷蔵保存する場合は、保存用袋に入れて野菜室に入れましょう。
冷凍保存する場合は、 塩を加えた熱湯で1分ほど硬めにゆで、氷水に短時間さらしたあと、水気を切ってから冷凍します。凍ったらバラバラに崩し、フリーザーバックに入れて保存すると使いやすいです。
解凍は自然解凍か、レンジを使うのがおすすめ。炒め物にする際、凍ったまま使うと水分が出てべちゃっとしてしまうので気を付けましょう。
冷凍保存する場合は、 塩を加えた熱湯で1分ほど硬めにゆで、氷水に短時間さらしたあと、水気を切ってから冷凍します。凍ったらバラバラに崩し、フリーザーバックに入れて保存すると使いやすいです。
解凍は自然解凍か、レンジを使うのがおすすめ。炒め物にする際、凍ったまま使うと水分が出てべちゃっとしてしまうので気を付けましょう。
保存期間
冷蔵庫でにんにくの芽を保存する場合には3～5日を目安に使いましょう。 冷凍保存をする場合には1ヶ月程度の保存が可能です。
にんにくの芽も茎もおいしく食べよう！
今までにんにくに芽が出たら丸ごと捨ててしまっていた方は、上手に取り除いて無駄なく使いましょう。取り除いたにんにくは、普段どおり活用できますよ。冷蔵庫に入れておいても芽が出てしまうので、新鮮なうちに保存しておくのもおすすめ。
また、にんにくの芽と呼ばれる茎は炒め物や和え物などにぴったりです。冷凍存しておくと食べたいときにさっと使えて便利ですよ。ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
また、にんにくの芽と呼ばれる茎は炒め物や和え物などにぴったりです。冷凍存しておくと食べたいときにさっと使えて便利ですよ。ぜひ試してみてはいかがでしょうか？
【参考文献】
（2023/01/24参照）
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