チャーハンは強火でサッと炒めると美味しく出来ますよ。豚バラ肉は薄切りでも代用出来ますよ。
おかわり不可避！とろ～り熱々の肉あんかけチャーハン
一度で二度おいしい「肉あんかけチャーハン」レシピをご紹介します。シンプルな味付けのパラパラチャーハンに、とろ〜り熱々の肉あんかけをたっぷりかけていただきます♩ひと口食べたらスプーンが止まらないほどの美味しさです…！
30 分
材料
（4〜5人分）- 豚バラ肉(ブロック)200g
- 酒大さじ1杯
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ1杯
- 万能ねぎ適量
- しょうが(みじん)1片
- ☆しょうゆ大さじ1杯
- ☆オイスターソース大さじ1杯
- ☆酒大さじ1杯
- 水溶き片栗粉（水：大さじ2杯 片栗粉：大さじ1杯）
-
チャーハン
- ごはんお茶碗2杯分
- 卵2個
- 長ねぎ1/3本
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1杯
下ごしらえ
長ねぎをみじん切りにします。
作り方
1
豚バラ肉は、幅0.3～0.4cm、長さ3cm前後の細切りにします。ボウルに豚肉、酒と塩こしょうを入れてもみこみ、片栗粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油（分量外）をひいて強火で熱し、卵、ご飯を入れて炒めます。塩、こしょう、長ねぎを入れてご飯がパラパラになるまで炒め、仕上げにしょうゆを加えて軽く炒めて器に盛り付けます。
3
フライパンにサラダ油（分量）を引いて中火で熱し、しょうが、豚肉を入れて焼き色がつくまで炒めます。
4
豚肉に火が通って焼き色がついたら、鶏ガラスープと☆を加えます。ひと煮立ちしたら火を弱めて水溶き片栗粉を回し入れます。中火でかき混ぜながら加熱して全体にとろみがついたら②にかけて万能ねぎを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼ご飯にかけて召し上がれ♩ランチにぴったりのレシピはこちら
