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4．松茸の生クリームソース包み焼きバーグ
リッチな松茸クリームソースがけ包み焼きハンバーグです。合びき肉に炒めた玉ねぎ、卵、パン粉、塩コショウ、ナツメグを混ぜ、空気を抜いて成形し両面を焼きます。オリーブオイルで松茸を炒め、白ワインを加えて煮詰め、生クリームを入れて塩、こしょう で味付けします。アルミホイルにハンバーグを包み、松茸のクリーム煮をのせ、こしょうをかけて包み、オーブンで焼いて完成。他のきのこでもおいしくできますよ。
5．とろとろの半熟卵と
おもてなしやパーティーにも最適な、ちょっとおしゃれなひと皿です。ボウルに合いびき肉、炒め合わせた玉ねぎ・にんじん・ソーセージ、パン粉、牛乳、塩コショウ、卵、ナツメグを練り混ぜ、空気を抜きながらリング状に形を整えて、フライパンで両面焼き目をつけたあと蓋をして蒸し焼きにします。耐熱容器にソースを少し入れてハンバーグをのせ、中央に卵を割り入れ、周りにソースをかけてアルミホイルで容器ごと包んでオーブンで焼きます。半熟卵を混ぜて召し上がれ。
6．鶏肉の包み焼きハンバーグ
鶏ひき肉を使った、包み焼きハンバーグのレシピです。鶏むね肉をみじん切りにすれば簡単に作ることができますよ。あっさりとした味わいなので、ソースはデミグラスやトマトなど濃いめのものがおすすめです。
7．ビーフシチューのルーで
ビーフシチューのルーをソースに使えば、簡単に味が決まりますよ。ボウルににひき肉、炒めた玉ねぎ、パン粉、卵、ナツメグ、塩こしょうを入れてこね、成形してフライパンで両面焼いてアルミホイルの上にのせます。バターできのこ類を炒めて水を加え、ルー、ケチャップを入れて煮込んでハンバーグにかけ、お好みの野菜をのせて包んだら、オーブンで焼いてできあがり。
8．コーヒーでコクをプラス
インスタントコーヒーをソースに入れて、味に深みを出しています。ボールにひき肉と塩、玉ねぎ、卵、パン粉をいれて練り、成形してフライパンで両面焼き色がついたらアルミホイルにのせます。そのフライパンでしめじを炒め、ソースの材料を入れて煮詰めたら、ハンバーグにかけます。その上にチーズをのせて包み、オーブンで焼いてできあがり。
トースター＆グリルで簡単包み焼き5選
1．トースターで♪ きのこの包み焼きハンバーグ
トースターを使いますが、あらかじめフライパンでハンバーグの表面ときのこをさっと焼きます。フライパンで肉の状態を管理しながら最後まで焼き上げるまでにはテクニックも必要ですが、トースターで包み焼にすれば、焼きムラや焦げといったありがちな失敗も少なくなるはず。柚子胡椒入り大根おろしでさっぱりといただきましょう。
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