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4. 鍋で3を炒める
Photo by macaroni
鍋にごま油を引いて中火に熱し、3を色が変わるまで炒めます。
5. 長ねぎ、えのき、水、酒を加える
Photo by macaroni
長ねぎ、えのきだけ、水、酒を加えてひと煮立ちさせ、アクを取りながら5分ほど中火で煮ます。
6. あさりと豆腐を加える
Photo by macaroni
5の鍋にあさりを入れ、豆腐をスプーンで大きくすくいながら入れて煮立たせます。あさりの口が開いたら卵を割り入れます。お好みで万能ねぎを散らしてどうぞ。
本場仕様！スンドゥブチゲの本格レシピ
1. 高級感のある味わい。生かきのスンドゥブチゲ
あさりの代わりに生かきを使う、高級感のあるスンドゥブチゲです。生かき特有の旨味がたっぷり入り、コクが十分。あさりよりも下処理が簡単で、意外と簡単に作れますよ。いつもの味とはちょっと違う、あとを引く旨辛な味わい。食事として食べるほか、おつまみにもおすすめですよ。
辛くない作り方も。スンドゥブチゲの簡単レシピ
2. 主材料4つで作る。キムチチゲ
Photo by ako0811
白菜キムチ・豚バラ肉・木綿豆腐・ニラで作る、簡単キムチチゲです。白菜キムチを活かし、豚バラ肉から出る旨味と調味料だけでおいしいひと品に。材料をあれこれそろえる必要がなく、じっくり煮ることでスンドゥブチゲが完成します。辛くしたい場合は、赤唐辛子を仕上げに加えてみて。
3. 外出先でも食べたい。スンドゥブチゲ弁当
Photo by macaroni
スンドゥブチゲは、お弁当で食べられるとうれしいですね。こちらはスンドゥブチゲを含めて15分で3品作れるレシピです。スンドゥブチゲの具材は豚肉と絹豆腐、長ねぎでよく、フライパンで作れますよ。冷めないように、スープジャーは熱湯で温めてから使ってくださいね。
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