目次
12. しらす干しともずくの天ぷら
生もずくの天ぷらにしらす干しを加えると、磯の香りや風味がアップします。衣に加える水は加減しながら少しずつ入れましょう。衣がゆるいと具材がまとまらないので気を付けてくださいね。塩をかけるほか、沖縄風にウスターソースをかけてもGOOD。
【酢の物】もずくの人気レシピ5選
13. 生もずく酢
生もずくは、たっぷりの熱湯でさっと火を通し、流水で洗って水気を取ります。市販のもずく酢よりも歯応えがあり、香りをしっかり感じられますよ。レシピでは甘酢としょうゆをかけますが、二杯酢や黒酢など好みの味付けで召しあがれ。
14. みょうが入りもずく酢
もずく酢にみょうがときゅうりの薄切りを加えるアレンジです。シャキッとした食感と独特の香りがプラスされ、もずくのおいしさがより引き立ちます。清涼感のあるひと品を食べたいときにいかがでしょうか？
15. 寒天もずく酢
もずく酢のなかでも、黒酢で味付けするものはまろやかな酸味が特徴です。棒寒天は水で戻して甘酢に和えておくと味がなじみますよ。涼しげな見た目は暑い日の食卓にもおすすめです。
16. もずくとトマトのさっぱり酢の物
香り豊かな大葉と、みずみずしいミニトマトをあわせるもずくの酢の物は、あとひと品ほしいときにもってこい。いつものもずく酢がちょっぴりおもてなし風になりますよ。レシピでは甘酢で味付けしたもずくを使いますが、三杯酢や黒酢でもOK。
17. もずくと野菜の酢の物
生もずくは加熱せずにそのまま食べることができます。さやいんげんや玉ねぎなど、食感や香りの異なる野菜と組み合わせると、よりおいしさアップ。三杯酢にすりおろししょうがをたっぷり加えていただきましょう。
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