マジックソルトって？使い方から代用方法まで徹底解説！

炒め物やサラダなど、ササッとかけるだけで料理がおいしく仕上がる便利なマジックソルト。名前の通り、お塩をベースにスパイスやハーブが入っている万能調味料で、スーパーで売られています。ただのお塩と違い、深みのある味です。

大きな違いは、入っているスパイスやハーブと、作られた国です。クレイジーソルトはアメリカで生まれました。原材料は岩塩をベースに、ペッパー、オニオン、ガーリック、タイム、セロリ、オレガノ。

それに対してマジックソルトは日本で生まれ、食塩に、こしょう、砂糖、ごま、トマトパウダー、パセリ、フライドオニオン、ガーリック、タラゴン、その他香辛料が入っています。

マジックソルトは、チキンのハーブ焼きやハーブ煮込み等をはじめ、お魚やお肉料理など様々な料理に取り入れることができます。魚介類のオーブン焼きなどを作る際も、マジックソルトを使うことでハーブの香りがプラスされ、とてもおしゃれなひと品に変わります。

塩やハーブの他にも調味料が含まれているため、手軽に味付けをしたい時には他の調味料を使わずマジックソルトだけで味つけすることも可能です。まさに万能調味料といえますね。

作り方は簡単！鶏の胸肉にマジックソルト振って、レンジでチンするだけ。あとは冷蔵庫で冷やして完成です。スパイスやハーブが入っているので、マジックソルトたった1本で本格的なハムが作れるんです。

しっとりさせるコツはレンジで温めしすぎないことです。