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お肉やお魚を付け合わせて豪華に
鶏肉のガーリックソテー
鶏肉を、塩、にんにく、胡椒などを入れてよく揉み込み、フライパンに油を入れて皮から焼きます。このときお肉を、底が平らなボールやバットで押さえながら焼くと皮がパリッと香ばしく仕上がります。両面焼いたらできあがり。
グラタンの付け合わせであればそのままで、おかずとして作るときはバター風味にしてもよいですね。
グラタンの付け合わせであればそのままで、おかずとして作るときはバター風味にしてもよいですね。
ローストビーフ
むずかしいように思えるローストビーフですが、ブロック肉を用意すれば簡単にできます。牛肉に調味料をすり込んで、フライパンで牛肉の表面を焼きつけます。牛肉の全面に焼き色がついたら、ラップと密閉袋に入れて密閉し、沸騰したお湯の中に密閉袋ごとポン。しばらく放置して、さらに常温にもどして完成です。
魚のムニエル
お魚を取り入れれば、たんぱく質をプラスして栄養のバランスもよくなります。塩胡椒で下味をつけ、油をしいたフライパンで焼いて完成。小麦粉をまぶしたり、バターを使って本格的につくるのもよいですが、あっさりとした味に仕上げれば、グラタン付け合わせとしてちょうどよいですよ。
献立に卵料理を加えると食卓が華やぐ
オムレツ
ほうれん草やベーコンなどを加えたスパニッシュオムレツがおすすめ。彩りも鮮やかになります！
スコッチエッグ
ゆで卵の殻をむき、ひき肉で包んでパン粉を付けて揚げたものですね。2つに切って盛り付ければ、子どもも喜ぶひと品の完成です！グラタンと一緒に食べてもおいしいです。
キッシュ
パイ生地やタルト生地の中に、じゃがいもやほうれん草、ベーコンやチーズなどを入れてオーブンで焼きあげたひと品です。冷めてもおいしいので、グラタンを作る前に焼いた方がよいですね。
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