目次
12. シャキシャキ！しらすとキャベツのペペロンチーノ
パスタが少し足りないときでも、しらすと細切りのキャベツをたっぷり入れれば、ボリュームがアップしますよ。キャベツのほんのりとした甘味と、しらすの塩気がクセになります。しらすに十分な塩気があるので、調味料を加減しながら入れることがポイントです。
13. 塩レモンで♪ しらすのさっぱりペペロンチーノ
しらすに塩レモンを合わせることで、塩気が抑えられます。ペペロンチーノをさっぱりと食べたい方におすすめのレシピです。塩レモンは乱切りにして加え、パスタ全体の味を調えましょう。緑のキャベツと黄色いレモン、白いしらすの彩りが鮮やかで、食欲をそそります。
14. 磯の香り漂う。しらすの青のりペペロンチーノ
ふっくらとした釜揚げしらすと青のりから、磯の香りが感じられます。また、長ねぎをしんなりするまで炒めると甘味が引き出され、パスタに絡みやすくなりますよ。しらすと青のりは、パスタと炒め合わせる際に加熱しすぎないように注意してください。
15. 白すりごまで風味豊か！白菜のしらすペペロンチーノ
しらすの塩気と白菜の甘味が絶妙で、やさしくほっこりする味わいです。白菜はほどよくシャキシャキ感が残るように、さっと炒めましょう。パスタと具材をすべてボウルに入れて和えるだけなので、とても簡単に作れます。白すりごまをトッピングすれば、風味豊かなペペロンチーノの完成です。
16. らっきょうを加えて。大人のしらすペペロンチーノ
しらすのペペロンチーノにらっきょうを加え、歯ごたえを楽しんでみませんか。生らっきょうは皮をむいて薄切りにします。らっきょうのシャキシャキ感と、しらすのカリカリ食感が心地よいですよ。また、らっきょう独特の風味もばっちり感じられます。大葉を散らして、清涼感をプラスしましょう。
17. 糸こんにゃく入り。塩こんぶのしらすペペロンチーノ
ペペロンチーノにボリュームを足したいときは、糸こんにゃくを入れてみましょう。糸こんにゃくはめんつゆで煮込み、味をしっかり染み込ませます。糸こんにゃくのぷるぷる感と、しらすのカリカリ感がやみつきになりますよ。最後に小ねぎをのせれば、さっぱり食べやすくなります。
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