目次
7. アンチョビをプラス。春菊のクリームパスタ
春菊を細かく切って、彩りや香りを楽しめる仕上がりに。アンチョビとにんにくでしっかり味付けするため、苦みが気になりませんよ。生クリームで作るソースはこっくりと濃厚。お店のような本格的なパスタを召しあがってください。
8. ゆずでさっぱり。ベーコンと春菊のクリームパスタ
春菊×ゆずの和素材で作るクリームパスタです。炒めた春菊に豆乳やゆずの皮などを入れて煮詰めるとソースのできあがり。パスタにたっぷり絡めれば、春菊のほろ苦さとゆずの清涼感が楽しめますよ。
9. しらすをIN。豆乳クリームパスタ
豆乳と白だしで作る和風のクリームパスタです。春菊はオリーブオイルで軽く炒めてから豆乳と白だしを加えると、オイルの風味がソースにプラスされますよ。しらすは、最後に混ぜ合わせて磯の香りを楽しみましょう。
10. おもてなしに。鮭と春菊のクリームパスタ
春菊の天ぷらをクリームパスタにトッピングする、アイデアレシピ。揚げた春菊はサクッと食感で苦みが少なく、お子さんも食べやすいです。衣は薄くつけるときれいな見た目に。鮭フレークや生クリームで作るソースと相性がよく、おもてなしにも喜ばれますよ。
11. 旬の食材との合わせ技。春菊と牡蠣のパスタ
卵や生クリームで作るカルボナーラソースに、和風だしの素をプラスすると春菊に合うひと品に。春菊は牡蠣やしめじと炒めることで、それぞれの風味が際立ちます。太めのパスタを使うと、濃厚なソースがしっかり絡みますよ。
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12. 香ばしい。さんまの和風パスタ
甘辛く味付けするさんまと春菊が風味豊かなパスタです。春菊のほろ苦さが脂ののったさんまと好相性。春菊は、さんまに火が通ったタイミングで加えると食感よく仕上がりますよ。ボリューミーで夕ごはんにも満足できるひと品です。
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