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2. もち巾着とかぶを煮詰めます。
鍋に水とめんつゆを入れ、沸騰したら先ほどのかぶを入れます。（めんつゆは白だしにしてもおいしいですよ！）フタをし、7分ほど煮たら、餅入り巾着とかぶを取り出しお皿に移します。
3. 煮汁と水溶き片栗粉、溶き卵を混ぜ合わせます。
一度火を止めて、残った煮汁に水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせます。
再度火にかけとろみが出てきたら強火にし、溶き卵を流し入れます。10秒ほどおいたら弱火にし、菜箸で数回かき混ぜます。
余熱で卵に火が通ったら、火を止め、明太子を入れ混ぜ合わせたらお皿に移した餅入り巾着にかけます。最後に青ねぎと明太子をのせたら完成です！
とろとろもっちりな好食感！
「明太たまごあんかけキツネもち」、いかがでしたか？
もち入り巾着の中には、むきえびのぷりぷり食感やお餅のもちもち食感、たまごあんかけは、とろ〜りとろける食感が楽しめる、まさに食感のパラダイスです！
明太子の味がアクセントとなって絶妙なハーモニーを生み出しています。これはクセになりますよ〜。ぜひ一度作ってみてくださいね！
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